เค้กแพนเค้กทาเนยถั่วลิสงและแยม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 727, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 98 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 124 มก. โซเดียม 680 มก. น้ำตาล 42 จี.

เค้กแพนเค้กนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากแซนด์วิชเนยถั่วลิสงและแยมยอดนิยมของอเมริกา นำแพนเค้กเนื้อนุ่มมาเรียงซ้อนกัน สลับกับแยม แล้วราดด้วยเนยถั่วลิสงกรุบกรอบและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณสามารถใช้แยมหรือผลไม้กวนชนิดใดก็ได้ที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบ และแทนที่จะใช้เนยถั่วลิสง ลองใช้เนยอัลมอนด์ดูก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แพนเค้ก

แป้งคุณภาพดี 1 และ 2/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
นม 1 และ 1/4 ถ้วย
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
แยมหรือผลไม้เชื่อม 1 ถ้วยตวง (ควรเป็นแยมองุ่น สตรอว์เบอร์รี หรือบลูเบอร์รี)

เคลือบด้วยเนยถั่วลิสงและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เนยถั่วลิสง 0.5 ถ้วยตวง (ควรใช้แบบมีเนื้อถั่วลิสง)
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 0.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เนยถั่วลิสง, แยมสตรอว์เบอร์รี, แยม, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส (205 องศาฟาเรนไฮต์) ปูผ้าเช็ดครัวสองผืนซ้อนกันบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ วางแพนเค้กที่อบเสร็จแล้วลงบนถาดนี้เพื่อรักษาความอบอุ่น
แพนเค้ก:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมนม เนย ไข่ และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนได้แป้งที่ข้น (อย่าพยายามบี้ก้อนเล็กๆ ให้แตก) พักแป้งไว้ 5 นาที

ตั้งกระทะหรือเตาแผ่นเรียบขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง เทแป้ง 1/2 ถ้วยลงในกระทะ แล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลมขนาด 6 นิ้ว ทอดจนกระทั่งมีฟองอากาศขึ้นบนผิวหน้าแพนเค้กและด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที
พลิกแพนเค้กแล้วทอดต่อจนสุกประมาณ 45 วินาที ตักแพนเค้กขึ้นวางบนถาดอบในเตาอบ โดยวางคั่นด้วยผ้าเช็ดครัวสองผืน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือจนได้แพนเค้กอีก 5 ชิ้น
เคลือบ:

ผสมเนยถั่วลิสง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเกลือลงในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที จนส่วนผสมร้อน คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนน้ำเชื่อมเนียนแต่ยังคงเหลวอยู่
เค้กแพนเค้ก:

วางแพนเค้กแผ่นแรกบนจาน แล้วทาแยม 3 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว วางแพนเค้กอีกแผ่นทับลงไป กดเบาๆ เพื่อให้แยมเรียบและกระจายตัวอย่างทั่วถึง ทาแยม 3 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแผ่นที่สอง แล้ววางแพนเค้กแผ่นที่สามทับลงไป ทำซ้ำกับแพนเค้กและแยมที่เหลือจนได้แพนเค้กซ้อนกัน 6 ชิ้น หั่นเป็น 4 ชิ้น แล้วเสิร์ฟทันที ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนๆ