คุกกี้แซนด์วิชเนยถั่วลิสงและแยม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 32

คุกกี้เหล่านี้ดูเหมือนแซนด์วิชเนยถั่วลิสงและแยมขนาดจิ๋ว ซึ่งเป็นที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกา หากคุณยังไม่เคยหลงรักส่วนผสมแปลกใหม่ในแซนด์วิชแบบนี้ คุณจะต้องหลงรักคุกกี้เหล่านี้อย่างแน่นอน! เนยถั่วลิสงถูกใส่ลงไปในแป้งโดยตรง ทำให้คุกกี้มีเนื้อนุ่ม นำคุกกี้สองชิ้นมาประกบกันแล้วทาด้วยแยมองุ่น ทานคู่กับนมสักแก้วก็อร่อย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
แป้งสาลีโฮลเกรน 0.5 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1.5 ถ้วย
แยมองุ่น "คอนคอร์ด" 2/3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, เนยถั่วลิสง, น้ำตาลทรายแดง, แยมองุ่น, แยม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งสาลี แป้งโฮลวีต ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และสารสกัดวานิลลาด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที
ตีไข่ให้เข้ากันดี จากนั้นใส่เนยถั่วลิสง ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ คนส่วนผสมแป้งลงไป แล้วนวดจนเนียน วางแป้งลงบนกระดาษรองอบ แล้วปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางกระดาษรองอบอีกแผ่นทับด้านบน แล้วรีดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร นำไปแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 1 ชั่วโมง

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ตัดขอบแป้งออก แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 4 เซนติเมตร วางแป้งที่ตัดแล้วห่างกัน 5 เซนติเมตร บนถาดอบสะอาด 2 ถาด (ไม่ต้องรองกระดาษ) กดแต่ละชิ้นด้วยส้อมให้เป็นลายไขว้ รวบรวมเศษแป้งแล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว จากนั้นรีดและตัดเป็นคุกกี้เพิ่มเติม
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้เกือบสุก ประมาณ 14 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ตักแยมองุ่นประมาณ 1 ช้อนชาลงบนคุกกี้ แล้วประกบด้วยคุกกี้อีกชิ้นเพื่อทำเป็นแซนด์วิช

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน