ชีสเค้กแซนด์วิชเนยถั่วลิสงและแยมแบบไม่ต้องอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 9 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 595, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 54 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 72 มก. โซเดียม 352 มก. น้ำตาล 35 จี.

แซนด์วิชเนยถั่วลิสงและแยมสตรอว์เบอร์รีเป็นเมนูโปรดของชาวอเมริกันเพราะรสชาติที่ลงตัว และชีสเค้กนี้ก็เปรียบเสมือนแซนด์วิชขนาดใหญ่—หรือจะเรียกว่าเป็นเวอร์ชั่นของหวานก็ได้—โดยมีไส้ชีสรสเนยถั่วลิสงและแยมสตรอว์เบอร์รีประกบอยู่ระหว่างชั้นของเศษคุกกี้เนยถั่วลิสงกรุบกรอบ ที่สำคัญที่สุดคือ ชีสเค้กนี้ไม่ต้องอบ เพียงแค่นำไปแช่เย็นก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว เป็นของหวานที่สดชื่นเหมาะสำหรับฤดูร้อน ในวันที่คุณไม่อยากทำอะไรเลยนอกจากเปิดเตาอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

คุกกี้เนยถั่วลิสง 450 กรัม
เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา

ชีสเค้กเนยถั่ว

เจลาตินผงชนิดไม่มีรสชาติ 1 ซอง (7 กรัม)
ครีมชีส 450 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง (ร่อนแล้ว)
ผงเนยถั่วลิสง 0.5 ถ้วยตวง (ร่อนแล้ว)
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา

เยลลี่สตรอว์เบอร์รี

เจลาตินผงชนิดไม่มีรสชาติ 1 ซอง (7 กรัม)
ผงทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รีแห้ง 1 ซอง (85 กรัม)
แยมสตรอว์เบอร์รี 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมชีส, เนยถั่วลิสง, ครีมเปรี้ยว, แยมสตรอว์เบอร์รี, น้ำมะนาว, เจลาติน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่วด้านในของพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 9 นิ้ว โดยให้มีความลึกอย่างน้อย 2.5 นิ้ว
เค้ก:

ใส่คุกกี้ครึ่งหนึ่งและเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในเครื่องบดอาหาร แล้วบดจนคุกกี้เป็นผงละเอียด จากนั้นใส่เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ แล้วบดต่อจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียก เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดให้เรียบเสมอกัน จากนั้นนำไปแช่ช่องแช่แข็งในระหว่างที่เตรียมไส้

ชีสเค้กเนยถั่ว:

ในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมเจลาตินกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้ให้เจลาตินอ่อนตัวลงประมาณ 5 นาที ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีสด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียนประมาณ 1 นาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา
ใส่ผงน้ำตาล เนยถั่วลิสง ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว สารสกัดวานิลลา และเกลือลงไป แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 1 นาที
นำเจลาตินไปเข้าไมโครเวฟ คนเป็นครั้งคราว จนละลายหมด ประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่เจลาตินลงในส่วนผสมครีมชีส แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเจลาตินกระจายตัวทั่วถึง ประมาณ 30 วินาที
เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วพิมพ์เค้กและเกลี่ยให้เรียบ เคาะพิมพ์เบาๆ บนเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นในระหว่างที่เตรียมเยลลี่สตรอว์เบอร์รี
เยลลี่สตรอว์เบอร์รี:

เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในหม้อขนาดกลาง แล้วใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนเจลาตินอ่อนตัวลง ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่แยมสตรอว์เบอร์รีลงไป แล้วตั้งไฟกลางจนเดือด คนเป็นครั้งคราว จนเจลาตินและแยมละลายหมด ประมาณ 1-2 นาที โรยด้วยส่วนผสมเยลลี่สตรอว์เบอร์รี แล้วคนจนละลายหมด
เทส่วนผสมเยลลี่ลงในชามขนาดใหญ่ แล้วใช้ช้อนตักฟองอากาศที่ลอยอยู่บนผิวหน้าออก นำไปแช่เย็น โดยคนทุกๆ 10 นาที จนกระทั่งเยลลี่เริ่มข้นขึ้นและมีลักษณะเหมือนเยลลี่ผลไม้เหลว ประมาณ 30-45 นาที
เทเจลลี่ที่ข้นขึ้นเล็กน้อยลงบนชีสเค้ก นำไปแช่เย็นจนเกือบเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 20 นาที
ในระหว่างนี้ นำคุกกี้ที่เหลือ 8 ออนซ์ (220 กรัม) และเกลือ 1/4 ช้อนชาใส่ลงในเครื่องบดอาหาร แล้วปั่นจนคุกกี้เป็นผงละเอียด จากนั้นเติมเนยละลายที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียก
โรยส่วนผสมคุกกี้ให้ทั่วชั้นเจลลี่ แล้วกดเบาๆ ให้เป็นชั้นเรียบเสมอกัน นำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิทอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน