พายเนยถั่วลิสงและแยม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12 - 14

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 550, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 74 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 89 มก. โซเดียม 304 มก. น้ำตาล 45 จี.

พายที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักแซนด์วิชเนยถั่วลิสงและแยม (หรือ PB&J) ใช้แยม ผลไม้ดอง หรือผลไม้กวนที่คุณชอบเป็นไส้พาย แต่สตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี และองุ่นเข้ากันได้ดีที่สุดกับเนยถั่วลิสง หากหาถั่วลิสงเคลือบน้ำผึ้งสำหรับโรยหน้าไม่ได้ ถั่วลิสงคั่วเกลือธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาย

เนยจืด 165 กรัม (12 ช้อนโต๊ะ) อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 2/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 3/4 ช้อนชา
นม 3/4 ถ้วย
แยมราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี หรือองุ่น 3/4 ถ้วย

สตรอยเซล

แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ถั่วลิสงเคลือบน้ำผึ้งสับหยาบ 2/3 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, สตรอยเซล, ไข่, น้ำนม, แยมองุ่น, แยม, น้ำตาลทรายแดง, เนยถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลาง และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาไขมันในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว
พาย:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ตีน้ำตาลทรายแดง เนย และเนยถั่วลิสงด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนส่วนผสมเนียนและขึ้นฟู ประมาณ 5 นาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามเป็นระยะๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังใส่แต่ละฟอง ตีต่อไปจนเนียน ประมาณ 2 นาที ใส่สารสกัดวานิลลา

ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับปานกลางค่อนข้างต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อย 3 ครั้ง สลับกับการใส่นม 2 ครั้ง โดยเริ่มและจบด้วยการใส่แป้ง นวดจนเนียน
วางแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ตักแยมวางลงบนแป้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยหลังช้อน
สตรอยเซล:

ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง ถั่วลิสง และเกลือลงในชามขนาดเล็ก ใส่เนยลงไปแล้วใช้มือหรือส้อมคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนยกระจายตัวทั่วถึงในส่วนผสมแป้ง โรยหน้าแป้งด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
อบจนเป็นสีเหลืองทองและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 50-60 นาที พักให้เย็นในพิมพ์บนตะแกรง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ