เค้กเนยถั่วลิสงและแยม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 14

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 350, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 67 มก. โซเดียม 156 มก. น้ำตาล 27 จี.

เค้กนี้จะถูกใจคนรักแซนด์วิชเนยถั่วและแยมแน่นอน แยมถูกอบไปพร้อมกับเนื้อเค้ก และเมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ก็ราดด้วยเนยถั่วลิสงเคลือบด้านบน หรือจะโรยหน้าด้วยถั่วลิสงเคลือบน้ำผึ้งบด หรือราสเบอร์รี่ผ่าครึ่งก็ได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้ง 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 และ 1/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 0.5 ช้อนชา
นม 1/3 ถ้วย
แยมราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี หรือองุ่น 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบมัฟฟิน 10 ถ้วย มีรูตรงกลาง

เคลือบ

เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนยถั่วลิสง, ไข่, น้ำนม, แยมองุ่น, แยม, แยมราสเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลาง และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้ก
คัพเค้ก:

ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงบนกระดาษรองอบหรือในชามขนาดใหญ่ ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาลทรายแดง เนย และเนยถั่วลิสงด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและเนียน ประมาณ 5 นาที ปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามเป็นระยะๆ

ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังใส่แต่ละฟอง ตีต่อไปจนส่วนผสมเนียนและเป็นครีม ประมาณ 2 นาที ใส่สารสกัดวานิลลา ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นระดับปานกลางค่อนข้างต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละ 3 ส่วน สลับกับการใส่นม 2 ส่วน โดยเริ่มและจบด้วยการใส่แป้ง นวดจนเนียน
เทส่วนผสมเค้กครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นตักแยมลงตรงกลาง เทส่วนผสมเค้กที่เหลือลงไปด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน นำเข้าอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางเค้กจะออกมาสะอาด ประมาณ 45-50 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์สักครู่ จากนั้นคว่ำเค้กแล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
เคลือบ:

ตีเนย เนยถั่วลิสง และน้ำตาลไอซิ่งจนเนียน ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนเค้ก แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านบน