ช็อกโกแลตแท่งสอดไส้เนยถั่วลิสงและแยม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ช็อกโกแลตแท่งรสเนยถั่วลิสงและแยม

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 36 บาร์

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 14 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 293, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 47 มก. โซเดียม 14 มก. น้ำตาล 17 จี.

ของหวานชนิดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากแซนด์วิชยอดนิยมของอเมริกาอย่าง PB&J (เนยถั่วลิสงและแยมองุ่น) ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนยถั่วลิสงและแยมองุ่น (แยม) ถูกเสริมด้วยช็อกโกแลต ทำให้ได้รสชาติที่หรูหรา ของหวานนี้ประกอบด้วยหลายชั้น ชั้นล่างสุดเป็นช็อกโกแลตที่ทำจากแครกเกอร์ซอลทีนบด วางอยู่บนชั้นแยมองุ่นคล้ายกับฐาน จากนั้นเคลือบแยมด้วยเนยถั่วลิสง และปิดท้ายด้วยชั้นช็อกโกแลตไอซิ่ง เมื่อของหวานเซ็ตตัวแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วาร์ป

เนยจืด 110 กรัม
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
แครกเกอร์รสเค็ม 1 ห่อ (40 ชิ้น) แบบธรรมดาหรือแบบโฮลเกรน บดละเอียด
ถั่วลิสงคั่วสับละเอียด 3/4 ถ้วย

การเติมหรือการเคลือบ

เยลลี่องุ่น 1/4 ถ้วย
เนยจืด 7 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา (ที่อ่อนตัวแล้ว)
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1/3 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 110 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครกเกอร์, ไข่, น้ำตาลไอซิ่ง, เนยถั่วลิสง, แยมองุ่น, ถั่วลิสง, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมฐานให้พร้อม:

ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้างเล็กน้อย ใส่เนยลงในชามทนความร้อนขนาดกลาง วางชามไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ (ชามไม่ควรสัมผัสกับน้ำ) เมื่อเนยละลายแล้ว ให้คนน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป
ตีไข่ลงไป คนไปเรื่อยๆ จนอุ่นและมีลักษณะเหมือนซอสช็อกโกแลตร้อน ประมาณ 6 นาที ยกลงจากเตา แล้วคนให้เข้ากับแครกเกอร์เกรแฮมบดและถั่วลิสง

เทส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเรียบเสมอกัน วางกระทะใส่น้ำไว้ข้างๆ
เตรียมไส้:

ทาแยมองุ่นให้ทั่วฐานในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซเดอร์สักสองสามนาที ตีเนย 5 ช้อนโต๊ะครึ่ง (รวม 1 ช้อนชา) เนยถั่วลิสง และน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องผสมจนฟู
เกลี่ยไส้ให้ทั่วชั้นเจลลี่ แล้วนำกระทะกลับเข้าช่องแช่แข็งในระหว่างที่เตรียมน้ำเคลือบ
ใส่ช็อกโกแลตและเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในชามทนความร้อน วางชามไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ แล้วคนจนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย นำออกจากความร้อนแล้วคนต่อจนเนียน
เมื่อน้ำตาลเคลือบเย็นตัวลงแล้วแต่ยังเหลวอยู่ ให้ทาลงบนชั้นเนยถั่วลิสงที่แช่เย็นไว้ นำไปแช่แข็งต่ออีก 30 นาที
ดึงปลายฟอยล์ออกเพื่อนำขนมออกจากถาด ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขณะที่ยังเย็นอยู่ เสิร์ฟแบบเย็น และเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น