ชีสเค้กแท่งเนยถั่ว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: กระเบื้อง 24 แผ่น

ของหวานชนิดนี้เป็นการผสมผสานชีสเค้กสองแบบเข้าด้วยกัน คือ ชีสเค้กเนยถั่วลิสงและชีสเค้กแบบคลาสสิก อบเป็นชีสเค้กทั้งก้อนแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือแท่งขนาดพอดีคำสำหรับเสิร์ฟ ชั้นล่างสุดเป็นฐานกรอบร่วนที่ทำจากแครกเกอร์เกรแฮมบดผสมกับเนยและน้ำตาล ด้านบนเป็นชีสเค้กเนยถั่วลิสงบางๆ และชั้นบนสุดเป็นชีสเค้กวานิลลาแบบคลาสสิก หลังจากอบเสร็จแล้ว นำไปแช่เย็นข้ามคืน คุณจะประทับใจกับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าชีสเค้กด้วยเกล็ดน้ำตาลสีแดงที่ตัดกันอย่างสวยงาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เนยจืดละลาย 165 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แครกเกอร์เนยบด 3 ถ้วย (เช่น ริทซ์ ประมาณ 3 ห่อ)
น้ำตาล 1/4 ถ้วย

การเติม

ครีมชีส 680 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 0.5 ถ้วย
เกล็ดสีแดง สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมชีส, ครีมเนยถั่วลิสง, ไข่, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาเนยในพิมพ์อบขนาด 22 x 32 เซนติเมตร (5 ซม.) ปูด้วยกระดาษฟอยล์ โดยให้กระดาษฟอยล์ยื่นออกมาด้านยาวประมาณ 5 ซม. แล้วทาเนยบนกระดาษฟอยล์อีกครั้ง ผสมแครกเกอร์เกรแฮมบด เนยละลาย และน้ำตาลในชาม เทส่วนผสมลงในพิมพ์อบแล้วกดให้เรียบเสมอกัน นำเข้าอบจนสุกประมาณ 10 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 15 นาที
เตรียมไส้ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีสและน้ำตาลด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ประมาณ 1 นาที ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และสารสกัดวานิลลา แล้วตีจนเนียนอีก 1 นาที ตักส่วนผสมไส้ 1 ถ้วยใส่ชามขนาดกลาง แล้วคนให้เข้ากับเนยถั่วลิสงจนเนียน ทาไส้เนยถั่วลิสงให้เป็นชั้นบางๆ ทั่วฐานพาย โปะด้วยไส้ชีสที่เหลือ แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

อบจนชีสเค้กเริ่มเซ็ตตัวบริเวณขอบ แต่ตรงกลางยังคงนุ่มอยู่ ประมาณ 30 นาที นำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
ใช้มีดหรือตะหลิวขนาดเล็กแซะรอบๆ ชีสเค้กเพื่อแยกออกจากฟอยล์ จากนั้นดึงส่วนที่ยื่นออกมาของฟอยล์ออก ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลสีแดง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน