ชีสเค้กเนยถั่วลิสงเพื่อสุขภาพ ไม่ต้องอบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำชีสเค้กเนยถั่วลิสงเพื่อสุขภาพแบบไม่ต้องอบ

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 แผ่น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 340, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 30 มก. โซเดียม 400 มก. น้ำตาล 20 จี.

ส่วนที่อร่อยที่สุดของขนมหวานรสชาติกลมกล่อมลงตัวนี้ น่าจะเป็นส่วนฐานที่ทำจากแครกเกอร์เกรแฮม: ช็อกโกแลตละลายและเนยเล็กน้อยทำให้กรอบโดยไม่ต้องอบ และไส้ก็ทำโดยไม่ใส่ครีมข้น แต่ใช้้นมเปรี้ยวแทน ซึ่งช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวที่ลงตัวอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 110 กรัม สับหยาบๆ
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
แครกเกอร์เกรแฮมเคลือบช็อกโกแลต 9 ชิ้น

ชีสเค้ก

เจลาติน 7 กรัม
ครีมชีสไขมันต่ำ 2 ห่อ (ห่อละ 220 กรัม)
โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ 1 ถ้วย
เนยถั่วลิสงธรรมชาติเนื้อเนียน 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย
ถั่วลิสงเคลือบน้ำผึ้งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้พายสำหรับทำขนม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ครีมชีส, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, เจลาติน, เนยถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เค้ก: ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว โดยให้ขอบฟอยล์เลยออกมาทั้งสองด้าน แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนฟอยล์บางๆ

ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ คนทุกๆ 30 วินาที จนกว่าช็อกโกแลตจะละลายและเนียน ประมาณ 1 นาที
ใส่แครกเกอร์เกรแฮมลงในเครื่องบดอาหารแล้วปั่นจนละเอียด จากนั้นใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป แล้วปั่นต่อจนส่วนผสมมีลักษณะเหมือนทรายเปียก กดส่วนผสมลงในก้นถาดที่เตรียมไว้ กดให้เรียบเสมอกัน ปิดฝา แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

ชีสเค้กเช็ดทำความสะอาดโถของเครื่องเตรียมอาหาร

ในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมเจลาตินกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้ให้เจลาตินอ่อนตัวประมาณ 5 นาที นำเจลาตินเข้าไมโครเวฟ คนทุกๆ 10 วินาที จนกว่าจะละลายหมด
นำครีมชีส บัตเตอร์มิลค์ เนยถั่วลิสง น้ำตาลทรายแดง วานิลลา เกลือ และเจลาตินใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียนและน้ำตาลละลายหมด ลองนำส่วนผสมเล็กน้อยมาถูระหว่างนิ้ว หากยังเป็นเม็ดๆ อยู่ ให้ปั่นต่ออีกสักพัก
ตักไส้ครีมชีสลงบนแป้งพายแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย โรยด้วยถั่วลิสง ปิดฝาถาดด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ แล้วแช่เย็นจนชีสเค้กเซ็ตตัว ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 12 ชิ้นแล้วเสิร์ฟ