ชีสเค้กลูกอมเนยถั่วสุดอลังการ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 12 นาฬิกา
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

ทุกคำที่ได้ลิ้มลองชีสเค้กสุดอลังการนี้ เต็มไปด้วยรสชาติของเนยถั่วลิสงและช็อกโกแลต ทำจากลูกอมช็อกโกแลตสอดไส้ถั่วลิสงของรีสส์ (Reese's) ที่ซ่อนอยู่ทั้งด้านในและด้านบนของชีสเค้ก ตัวชีสเค้กเองก็ทำจากครีมชีสฟรอสติ้งผสมเนยถั่วลิสงและช็อกโกแลต วางบนฐานคุกกี้ช็อกโกแลต และโรยหน้าด้วยเยลลี่บีนรสเนยถั่วลิสง รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัวที่สุด ทำให้ชีสเค้กนี้เป็นของหวานที่น่าจดจำสำหรับโอกาสพิเศษของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เวเฟอร์คุกกี้ช็อกโกแลต 270 กรัม
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เนยละลาย 110 กรัม
ลูกอมช็อกโกแลตไส้เนยถั่วลิสงรีส 14 ชิ้น

การเติม

ครีมชีส 4 ห่อ ห่อละ 240 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลตดำ 120 กรัม
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 0.5 ถ้วย
ซอสช็อกโกแลตร้อน 1 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ลูกอมช็อกโกแลตสอดไส้เนยถั่วลิสงรีส 15 เม็ด
ลูกอมเนยถั่วลิสง Reese's Pieces 1 ถ้วย
วิปครีมสำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. และไม้เสียบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เวเฟอร์คุกกี้, ช็อกโกแลต, ครีมชีส, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), เนยถั่วลิสง, ดราจี

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงอบไว้ที่ชั้นกลาง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
เค้กนำคุกกี้และน้ำตาลไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด ใส่เนยลงไปแล้วปั่นต่อจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนเมื่อบีบด้วยมือ เทใส่ถาดอบแล้วกดให้แน่นลงไปที่ก้นถาดและขอบถาดประมาณ 2.5 เซนติเมตร อบจนกรอบประมาณ 10-12 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 30 นาที จากนั้นโรยหน้าด้วยแป้งพาย ลูกอมไส้ถั่วลิสงขนาดใหญ่ห่อด้านนอกของกระทะด้วยฟอยล์ แล้ววางลงในถาดอบขนาดใหญ่

การเติมในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีสและน้ำตาลด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตีไข่ทีละฟองโดยใช้มือผสม จากนั้นตีสารสกัดวานิลลาลงไปโดยใช้มือ (ระวังอย่าตีมากเกินไป มิเช่นนั้นชีสเค้กจะฟูและแตกขณะอบ)
ใส่ช็อกโกแลตชิปและเนยถั่วลิสงลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ 2 ใบ แยกกัน นำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าช็อกโกแลตและเนยถั่วลิสงจะเนียนและเหลว ประมาณ 2 นาที
ตักส่วนผสมโยเกิร์ต 2 ถ้วยใส่ลงในชามที่มีช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตักส่วนผสมโยเกิร์ตที่เหลือใส่ลงในชามที่มีเนยถั่วลิสงแล้วคนให้เข้ากัน
ใช้ที่ตักไอศกรีม ตักชีสเค้กทั้งสองชนิดสลับกันลงบนฐานเค้ก เสียบไม้เสียบลงในส่วนผสมชีสเค้กให้ถึงฐานเค้ก แล้วลากให้ทั่วชีสเค้กเพื่อสร้างลวดลายหินอ่อน เทน้ำร้อนลงในพิมพ์จนถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของพิมพ์ชีสเค้ก
อบจนกระทั่งชีสเค้กสุกด้านนอกแต่ตรงกลางยังคงเหลวเล็กน้อย ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที ปิดเตาอบแล้วทิ้งชีสเค้กไว้ในเตาอบอีก 1 ชั่วโมง นำชีสเค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นลง ใช้มีดกรีดรอบขอบชีสเค้กแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
ใช้มีดกรีดรอบชีสเค้กอีกครั้ง เปิดพิมพ์ แล้วย้ายชีสเค้กไปวางบนจานเสิร์ฟหรือแท่นวางเค้ก เกลี่ยขอบให้เรียบด้วยมีด ราดซอสช็อกโกแลตรอบขอบเค้ก ปล่อยให้ซอสไหลลงมาด้านข้าง ตกแต่งขอบชีสเค้กโดยจัดเรียงลูกอมช็อกโกแลตเนยถั่วลิสงขนาดเล็กซ้อนกันเล็กน้อยเป็นวงกลม จัดเรียงลูกอมเนยถั่วลิสงอีกวงหนึ่งด้านใน หั่นชีสเค้กเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟเย็นๆ พร้อมวิปครีมและซอสช็อกโกแลต