คุกกี้เนยถั่วลิสงสอดไส้แยมและโรยด้วยเศษขนมปังเนยกรอบ

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำคุกกี้เนยถั่วลิสงใส่แยมและชอร์ตเบรด

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: กระเบื้อง 24 แผ่น

อินา การ์เทน ทาแยม (เธอเลือกแยมราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้รสชาติใดก็ได้) ให้ทั่วฐานพายเนยถั่วลิสง จากนั้นจึงเติมครีมเนยถั่วลิสงและถั่วกรุบกรอบบดลงไปเป็นชั้นที่สามและสี่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

2 ช้อนโต๊ะ (500 กรัม) เนยถั่วลิสง
ถั่วลิสงคั่วเกลือสับหยาบ 2/3 ถ้วย
เนย 225 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง ชนิด CB เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
แป้งสาลี 3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1.5 ช้อนชา
แยมราสเบอร์รี่หรือแยมชนิดอื่น 1.5 ถ้วย (500 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนยถั่วลิสง, ถั่วลิสง, แป้งพายกรอบ, แยม, แยมราสเบอร์รี่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, สารสกัดวานิลลา, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตีแป้ง ให้ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ประมาณ 2 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่สารสกัดวานิลลา ไข่ และเนยถั่วลิสง แล้วผสมให้เข้ากัน

ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยถั่วลิสง ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้ง
ทาไขมันพิมพ์เค้กขนาด 23x33x5 ซม. ปูด้วยกระดาษไข แล้วทาไขมันอีกครั้ง จากนั้นโรยด้วยแป้ง

ตักแป้ง 2/3 ส่วนใส่ลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยมีดหรือไม้พาย ทาแยมให้ทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอ ปั้นแป้งส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็กๆ วางลงบนแยม ไม่ต้องกังวลหากแยมไม่ถูกปกคลุมทั้งหมด เพราะแป้งจะขยายตัวในเตาอบ
โรยหน้าพายด้วยถั่วลิสงสับ แล้วนำเข้าอบประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน