เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุกกี้เนยถั่วลิสงรูปดอกไม้ ที่มีช็อกโกแลตรูปหยดน้ำอยู่ตรงกลาง เป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสของถั่วลิสงที่ยอดเยี่ยม ทำให้คุกกี้เหล่านี้ได้รับความนิยมถึงขนาดที่บริษัทเฮอร์ชีส์เริ่มผลิตช็อกโกแลตหยดสำหรับคุกกี้เหล่านี้โดยเฉพาะ จากเดิมที่มีขายเฉพาะในรูปแบบลูกอมห่อแยกชิ้นเท่านั้น สูตรนี้เป็นสูตรคุกกี้เนยถั่วลิสงรูปดอกไม้ขนาดใหญ่ ใช้เวลาทำไม่นาน เสิร์ฟได้ประมาณสิบคน และยังสามารถใช้แทนพายได้อีกด้วย ดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 และ 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 3/4 ช้อนชา
• เกลือป่นละเอียด 3/4 ช้อนชา
• เนย 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 2 และ 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1.5 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตแท่งรูปหยดน้ำ 1 แท่ง น้ำหนัก 200 กรัม เช่น ช็อกโกแลตยี่ห้อเฮอร์ชีส์

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนย, น้ำตาล, ไข่, เนยถั่วลิสง, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลต

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบขนาด 12 x 17 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาล 2 ถ้วยด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ใส่ไข่ เนยถั่วลิสง และวานิลาลงไป แล้วตีจนเนียน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย ผสมจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• วางแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• นำแป้งที่แช่เย็นแล้วมาคลึงในน้ำตาลที่เหลือ 1/4 ถ้วย วางคุกกี้กลับลงบนถาดอบแล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 15 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 300°F (150°C) แล้วอบต่อโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้เป็นสีเหลืองทองและสุกตรงกลางแต่ยังคงนุ่มอยู่ ประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 10 นาที นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วพักไว้บนตะแกรงประมาณ 5 นาที กดช็อกโกแลตรูปหยดน้ำลงตรงกลางคุกกี้ พักให้เย็นอีก 40 นาที จากนั้นหั่นและเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 2