คุกกี้ดอกไม้เนยถั่วลิสงที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้เนยถั่วลิสงรูปดอกไม้ที่อร่อยที่สุด

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 48

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 65, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 9 มก. โซเดียม 33 มก. น้ำตาล 4 จี.

ถ้าคุณเป็นคนรักเนยถั่วลิสง คุณจะต้องหลงรักคุกกี้เนื้อนุ่มหนึบหนับสอดไส้ช็อกโกแลตร้อนๆ เยิ้มๆ สูตรนี้ทำได้ประมาณ 48 ชิ้น เหมาะสำหรับงานฉลองใหญ่ๆ ที่มีแขกเยอะๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วยตวง + น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัดหรือวานิลลาเพสต์ 1 ช้อนชา
ลูกอมช็อกโกแลตแบบหยด 48 เม็ด เช่น เฮอร์ชีส์คิสเซส

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, ช็อกโกแลต, เนยถั่วลิสง, วานิลลาเพสต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน ใส่เนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 5 นาที ใส่เนยถั่วลิสงลงไปแล้วตีต่ออีก 1 นาที ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไปแล้วตีจนเนียน ลดความเร็วลงแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย นวดจนเนียน
ปิดด้วยแผ่นพลาสติกแล้วแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

วางตะแกรงอบ 2 อันไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350°F (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงบนถาดอบ 2 ใบ
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อก้อน) แล้วคลุกกับน้ำตาลทราย วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร นำแป้งส่วนที่เหลือไปแช่เย็นในระหว่างที่อบแป้งชุดแรก
อบโดยหมุนถาดอบและหมุนถาดอีกครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้พองตัวและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 10-11 นาที จากนั้นกดลูกอมช็อกโกแลตลงตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้นทันที
พักไว้บนถาดอบประมาณ 10 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

บันทึก

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้เนยถั่วลิสงแบบธรรมดาที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป ไม่ใช่เนยถั่วลิสง "ธรรมชาติ" เพราะจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า