คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 24 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 12 ที่
แคลอรี 287, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 36 มก. โซเดียม 175 มก. น้ำตาล 27 จี.

คุณชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตแบบเหนียวหรือแบบนุ่มมากกว่ากัน? คุกกี้ที่ทำด้วยสูตรนี้สามารถทำได้ทั้งสองแบบ! ถ้าคุณชอบแบบเหนียว ให้รีบอบทันทีหลังจากผสมแป้งเสร็จ ถ้าคุณชอบแบบนุ่มๆ เหมือนเค้ก ให้พักแป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือจะพักข้ามคืนก็ได้ เพื่อให้ข้าวโอ๊ตพองตัว สำหรับรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เราจะใส่น้ำตาลทรายแดงลงในแป้ง แต่ส่วนผสมลับที่สำคัญคือ น้ำผึ้ง ซึ่งช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการและเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
เกลือหยาบ 1 และ 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3/4 ถ้วย
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
ข้าวโอ๊ต 2.5 ถ้วย
ลูกเกด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ข้าวโอ๊ตบด, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, ลูกเกด, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบที่มีขอบ
ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา และอบเชยเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำตาลทรายแดงและเนยด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่น้ำผึ้ง สารสกัดวานิลลา ไข่ และน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนเนียนเป็นครีม โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ประมาณ 3 นาที

ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำ โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำให้ทั่ว ใส่ลูกเกดลงไปแล้วคนให้ทั่ว ตักแป้งเป็นก้อนกลมๆ (ก้อนละ 2 ช้อนโต๊ะ) จำนวน 12 ก้อน วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว อบจนขอบคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 15-20 นาที
พักคุกกี้บนถาดอบประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท รอให้ถาดอบเย็นสนิท แล้วทำซ้ำกับแป้งคุกกี้ที่เหลือ

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน