เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

คุกกี้ข้าวโอ๊ตเนื้อนุ่มเหล่านี้อบจากส่วนผสมของแป้งสาลีและข้าวโอ๊ตบด เพื่อให้ได้คุกกี้ที่นุ่มฟู แนะนำให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวง ไม่ใช่ตักแบบเป็นก้อน ใช้แอปเปิ้ลบัตเตอร์ปรุงรสแทนเนยบางส่วน ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมให้กับคุกกี้ ใส่ลูกเกดที่แช่น้ำแล้วลงไปในแป้งที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปอบ คุกกี้ที่ได้จะอร่อยมาก มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน รสชาติเผ็ดเล็กน้อย และมีกลิ่นคาราเมลจางๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือด
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย
• แป้งสาลีโฮลวีตสำหรับอบ 1 ถ้วยตวง (ตักใส่ถ้วยตวง)
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
• 1/4 ถ้วย แอปเปิ้ลบัตเตอร์
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) ที่อ่อนตัวแล้ว
• น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ประเภท CO
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตบด 3/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ลูกเกด, แป้งโฮลเกรน, อบเชย, แยมแอปเปิ้ล, เนย, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, สารสกัดวานิลลา, ข้าวโอ๊ตบด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ลูกเกดลงในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที เมื่อลูกเกดพองตัวแล้ว ให้เทน้ำออกและพักลูกเกดไว้ให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส โดยวางตะแกรงไว้ที่ส่วนล่างและส่วนบนของเตาอบ
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง อบเชย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้า ตีเนยแอปเปิ้ล เนย และน้ำตาลจนขึ้นฟูและนุ่ม ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน ใช้ความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อยจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตและลูกเกดลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
• ใช้ช้อนกลมตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะวางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว (ถาดละ 12 ชิ้น) อบจนกระทั่งคุกกี้สุกทึบแสงตรงกลาง ประมาณ 14-16 นาที โดยหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท

คะแนนโหวต: 3