แยมแอปเปิลโฮมเมด (แอปเปิลบัตเตอร์หรือแอปเปิลเพสต์)

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำแยมแอปเปิลโฮมเมด (หรือแอปเปิลบัตเตอร์หรือแอปเปิลเพสต์)

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ชาร์ลส์ มาสเตอร์ส

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 2 ช้อนโต๊ะ

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 128, ไขมันทั้งหมด 0 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 0 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 72 มก. น้ำตาล 28 จี.

สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอนที่จะสอนวิธีการทำแยมแอปเปิล (หรือแอปเปิลเพสต์หรือแอปเปิลบัตเตอร์)

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์ น้ำหนัก 1.8 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
น้ำแอปเปิลไม่กรอง 2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา หรือ วานิลลิน 0.05 ช้อนชา
กานพลูบดเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, ไซเดอร์แอปเปิล, น้ำตาลทรายแดง, น้ำมะนาว, สารสกัดวานิลลา, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส (250 องศาฟาเรนไฮต์) ในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ใส่แอปเปิ้ล น้ำแอปเปิ้ล น้ำตาลทรายแดง และเกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด ปิดฝา แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางจนแอปเปิ้ลนุ่ม ประมาณ 20 นาที
ยกลงจากเตา แล้วคนให้เข้ากันกับน้ำมะนาว อบเชย วานิลลา และกานพลู ปั่นส่วนผสมทีละน้อยในเครื่องปั่นจนเนียน (หรือใช้เครื่องปั่นมือถือก็ได้)

นำส่วนผสมกลับลงในกระทะแล้วนำเข้าอบ โดยคนทุกๆ 30 นาที จนกระทั่งข้นและมีสีเหลืองอำพันเข้ม ประมาณ 2.5 ถึง 3.5 ชั่วโมง (เวลาจะขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปเปิลที่ใช้) นำแยมแอปเปิลออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นย้ายแยมแอปเปิลใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทและแช่เย็นได้นานถึง 5 วัน

ทางออก: 2 ช้อนโต๊ะ

ลองทานแยมแอปเปิลกับ:
- แพนเค้กหรือฟริตเตอร์
- วาฟเฟิลเนื้อเบา
- โยเกิร์ต
- ข้าวโอ๊ต
- ชีสทอด
- แซนด์วิชเนยถั่วลิสง
- ขนมปัง
- ขนมปังข้าวโพด
- สเต็กหมูธรรมชาติ (ส่วนสันในติดกระดูก)