มัฟฟินแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 216, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

มัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติแอปเปิล หอมกลิ่นอบเชยและถั่วพีแคนปรุงรสอย่างลงตัว เนื้อสัมผัสเบา นุ่ม และชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ ใส่แอปเปิลหั่นชิ้นและแอปเปิลซอสธรรมดา เช่น แอปเปิลซอสจากแผนกอาหารเด็ก ลงในส่วนผสมแล้วเทใส่พิมพ์มัฟฟิน ก่อนอบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมของถั่วพีแคน น้ำตาลทรายแดง และอบเชย ถั่วพีแคนคาราเมลจะเพิ่มความกรุบกรอบให้กับมัฟฟินเนื้อนุ่มละมุน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วพีแคนสับ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
แป้งโฮลเกรนสำหรับอบเกรด 2 จำนวน 1 ถ้วย (มีปริมาณกลูเตน 8-10%)
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล (บดละเอียด)
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
นมเปรี้ยวไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย
แอปเปิ้ลโกลเด้นเดลิเชียส 1 ลูก ปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พีแคน, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งโฮลเกรน, ซอสแอปเปิ้ล (บดละเอียด), ไข่, นมเปรี้ยว, แอปเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย
ในชามขนาดเล็ก ผสมถั่วต่างๆ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ และอบเชยเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ตีแป้งทั้งสองชนิด เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลที่เหลือ 3/4 ถ้วยตวงกับน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีหลังใส่แต่ละฟอง จากนั้นค่อยๆ ใส่ซอสแอปเปิ้ลและวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย สลับกับการใส่นมเปรี้ยว ผสมแป้งให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ชิ้นแอปเปิลลงไปผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้แล้ว โรยด้วยส่วนผสมถั่ว เคาะพิมพ์เบาๆ บนเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ อบมัฟฟินจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 20-25 นาที
วางพักบนตะแกรงประมาณ 15 นาที จากนั้นใช้มีดแซะระหว่างขอบพิมพ์และมัฟฟินเพื่อแยกออกจากพิมพ์ แล้วนำออกจากพิมพ์ พักให้มัฟฟินเย็นสนิทบนตะแกรง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / คุกกี้และมัฟฟินที่ไม่หวาน / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / อาหารอเมริกัน / เอลลี ครีเกอร์

รวมสูตรอาหาร