ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมด – สูตรพื้นฐาน

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 2 ช้อนโต๊ะ

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทำซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดอีกแล้ว! นอกจากจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กทารกแล้ว ซอสแอปเปิ้ลยังมีประโยชน์หลากหลาย เช่น นำไปผสมในแป้งทำขนมสำหรับเด็ก ใช้ในซอสสำหรับเนื้อสัตว์ ทาบนขนมปังแทนแยม ใส่ในไอศกรีม และแม้กระทั่งรับประทานเป็นของหวานแคลอรี่ต่ำ เพราะแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมใช้เพียงน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้อยกว่านั้น ขึ้นอยู่กับความหวานตามธรรมชาติของแอปเปิ้ล) ควรใช้แอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์เพื่อให้ได้ซอสที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้น และน้ำมะนาวเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มและปรับสมดุลรสชาติหวานของแอปเปิ้ล ท้ายสูตรยังมีไอเดียสำหรับซอสแอปเปิ้ลที่มีรสชาติดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แอปเปิ้ลคละพันธุ์ 1 กิโลกรัม (เช่น โกลเด้น เดลิเชียส, กาลา, ฮันนี่คริสป์ หรือแมคอินทอช; ประมาณ 4 ลูก) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
น้ำตาลไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว (ปรุงรสตามชอบ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสแอปเปิ้ล (บดละเอียด), แอปเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่แอปเปิล น้ำตาล และน้ำ 1/2 ถ้วยลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง คนเป็นครั้งคราว จนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝา และเคี่ยวจนแอปเปิลนุ่มมากและน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป ประมาณ 20 นาที (หรืออุ่นในไมโครเวฟโดยใส่ในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปิดฝา ประมาณ 10 นาที)
เติมน้ำมะนาวลงในซอสแอปเปิ้ลตามชอบ จากนั้นย้ายไปใส่เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นให้ละเอียด (หรือปั่นในหม้อด้วยเครื่องปั่นมือถือก็ได้)

ตักซอสแอปเปิ้ลใส่ชามแล้วนำไปแช่เย็นจนเย็นสนิท

สารปรุงแต่งรส:

แอปริคอต
คนให้เข้ากันกับแยมแอปริคอต 1/4 ถ้วย

ราสเบอร์รี่
ใส่ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วยลงไปขณะที่ซอสแอปเปิ้ลยังอุ่นอยู่ แล้วบดเบาๆ

แครนเบอร์รี่ปรุงรส
ขณะที่ซอสแอปเปิ้ลยังอุ่นอยู่ ให้คนส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา และแครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วยลงไป