สูตรไก่งวงอบพื้นฐาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

หากคุณกำลังจะอบไก่งวงเป็นครั้งแรก หรือยังไม่มีสูตรเฉพาะตัว ลองใช้สูตรพื้นฐานนี้เป็นจุดเริ่มต้น สูตรนี้จะอธิบายวิธีการเตรียมไก่งวง การคำนวณเวลาอบที่ถูกต้อง และการตรวจสอบว่าไก่งวงสุกแล้วหรือยัง เพื่อให้ได้ไก่งวงที่อร่อย ฉ่ำน้ำ และน่ารับประทาน พร้อมหนังกรอบๆ และเพื่อเพิ่มรสชาติจากภายในสู่ภายนอก อย่าลืมยัดไส้ด้วยผัก สมุนไพร หรือผลไม้ตามที่คุณชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่งวงหนัก 4.5-5.5 กิโลกรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นำคอและเครื่องในออกจากไก่งวง
ซับไก่งวงให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้ววางโดยให้ด้านอกหงายขึ้นบนตะแกรงในถาดอบ ปรุงรสทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทยดำ (ข้ามขั้นตอนนี้หากคุณซื้อไก่งวงที่แช่น้ำเกลือมาแล้วหรือไก่งวงโคเชอร์) ใส่หัวหอมสับ แครอท แอปเปิ้ล และ/หรือสมุนไพรสดลงในช่องท้องของไก่งวง แล้วพักไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ทาเนยละลายให้ทั่วไก่งวง ปิดด้วยฟอยล์ แล้วอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหากไก่งวงหนัก 10-12 ปอนด์ เพิ่มเวลาอีก 15 นาทีสำหรับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นทุกๆ ปอนด์
เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 425°F (220°C) เปิดฝาไก่งวง ทาด้วยเนยละลายเพิ่มเติม แล้วอบต่ออีก 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในของต้นขาจะถึง 165°F (74°C)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / นก / อาหารตุรกี / ไก่งวงทั้งตัวในเตาอบ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน