แป้งพายพื้นฐานบนถาดอบ

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 260, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 99 มก. โซเดียม 167 มก. น้ำตาล 20 จี.

ลองดูแป้งพายอเนกประสงค์นี้ ซึ่งสามารถใช้ได้กับขนมหวานทุกชนิด ตั้งแต่เค้กและขนมปังโรล ไปจนถึงทริฟเฟิลผลไม้รวม สูตรนี้ง่ายมาก และแป้งพายที่ได้จะมีความพรุน นุ่ม และยืดหยุ่น เพียงแค่นำไปอบบนถาดอบ แล้วราดด้วยท็อปปิ้งหวานๆ ที่คุณชื่นชอบ ก็จะได้ขนมทานเล่นยามบ่ายที่แสนอร่อยแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง แช่เย็น
น้ำตาล 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม (0.5 ถ้วย) ละลายแล้ว (ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง)
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีคุณภาพดี 1.5 ถ้วยตวง (ร่อนแล้ว)
สเปรย์น้ำมันสำหรับทาถาดอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารบางๆ ลงบนถาดอบขนาด 18 x 13 นิ้ว ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นถาด พักไว้ก่อน
ใช้เครื่องผสมอาหารที่มีหัวตี ตีไข่ น้ำตาล ผงฟู และเกลือด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมมีสีอ่อนลงและข้นมาก (เห็นรอยตีชัดเจน) ประมาณ 10 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับปานกลาง ใส่เนยและสารสกัดวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากันประมาณ 10 วินาที ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปทั้งหมดในครั้งเดียว

นวดแป้งประมาณ 5 วินาที พับแป้งเบาๆ 1-2 ครั้งด้วยไม้พายซิลิโคน แล้วย้ายลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยแป้งให้ทั่วด้วยไม้พาย ค่อยๆ ใช้ไม้พายเกลี่ยผิวหน้าให้เรียบ เพื่อให้แป้งโปร่ง
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-18 นาที พักเค้กไว้ในถาดประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ถาดอบ / มิกเซอร์ / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน