สูตรมันฝรั่งบดพื้นฐาน
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8
สูตรมันฝรั่งบดพื้นฐานนี้จะช่วยให้คุณหาอัตราส่วนที่ลงตัวของมันฝรั่ง นม และเนยได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณว่าต้องการให้มันฝรั่งบดมีเนื้อสัมผัสแบบไหน—แบบหยาบหรือเนียน—ให้บดด้วยที่บดมันฝรั่ง ส้อม หรือที่บดมันฝรั่ง ใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานและทดลองเพิ่มรสชาติด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น สมุนไพร เครื่องเทศ หัวหอมทอด หรือชีส
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มันฝรั่งพันธุ์รัสเซ็ต-เบอร์แบงค์ 1 กิโลกรัม
- นมร้อน 1 ถ้วย
- เนย 50-100 กรัม
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, น้ำนม, มันฝรั่งบด
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่หัวมันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank แบบไม่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม (2.3 ปอนด์) ลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วม ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่วถึง นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด แล้วต้มต่อจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 45 นาที เทน้ำออก แล้วปอกเปลือกมันฝรั่ง ใส่กลับลงไปในหม้อ เติมนมร้อน 1 ถ้วย (1.5 ออนซ์) และเนยอุณหภูมิห้อง 50-100 กรัม (2-3 ออนซ์) บดด้วยที่บดมันฝรั่งหรือส้อม (ห้ามใช้เครื่องบดอาหาร) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
