เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ผักดองหวานและน้ำหมักช่วยเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวให้กับสลัดมันฝรั่งบดของรี ดรัมมอนด์ เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและโรยด้วยผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 2.2 กิโลกรัม (ประมาณ 8 หัวขนาดกลาง)
• มายonnaise 1.5 ถ้วย
• มัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 5 ต้น หั่นถึงส่วนสีเขียวเข้ม
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1/2 ช้อนชา
• พริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
• แตงกวาดองหวานขนาดเล็ก 10 ลูก หั่นเป็นชิ้น
• น้ำหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้มสุก 6 ฟอง ปอกเปลือกและสับละเอียด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, มายองเนส, มัสตาร์ด, ต้นหอม, ผักชีลาว, พริกปาปริก้า, แตงกวา, ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• หั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งหรือสามส่วน แล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง หรือใช้เครื่องบดมันฝรั่งหรือเครื่องบดอาหารเพื่อให้มีอากาศเข้าไปมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
• ผสมมันฝรั่งกับมายองเนส มัสตาร์ด ต้นหอม ผักชีลาว เกลือ พริกไทย ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามต้องการ ใส่ผักดอง น้ำหมัก และไข่ แล้วชิมรสชาติ หากยังไม่ถูกใจ ให้เติมเกลือ มัสตาร์ด หรือมายองเนสเพิ่ม

คะแนนโหวต: 3