เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สูตรสลัดมันฝรั่งอุ่นๆ กับเบคอนทอดและไข่ต้ม เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่ทำจากมายองเนส น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด หัวหอม และน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดเล็กเปลือกแดง 900 กรัม หั่นเป็นสี่ส่วน
• เบคอน 450 กรัม สับละเอียด
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 3/4 ถ้วย
• มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 6 ต้น สับละเอียด
• หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่งแดง, เบคอน, ไข่, มายองเนส, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ต้นหอม, หัวหอมแดง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดกลางแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลงปานกลาง เคี่ยวต่ออีก 15 นาทีจนสุก ในระหว่างนั้น ทอดเบคอนในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 12 นาทีจนกรอบ ตักเบคอนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันและซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ไข่ลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด จากนั้นยกลงจากเตา ปิดฝา แล้วทิ้งไว้ 6 นาที เทน้ำออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
• สะเด็ดน้ำมันฝรั่ง (ไม่ต้องล้าง) วางบนถาดอบ แล้วพักให้เย็นประมาณ 6-8 นาที ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู มายองเนส มัสตาร์ด ต้นหอมซอย หอมแดง น้ำตาล เกลือ และพริกไทยตามชอบ ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่ง เบคอน และไข่ต้มสุก แล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัดมายองเนส เสิร์ฟสลัดขณะอุ่น

คะแนนโหวต: 13