เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ลองทำสลัดมันฝรั่งแสนอร่อยโดยแหวกแนวจากสูตรดั้งเดิม แล้วใช้ Green Goddess น้ำสลัดนมหมักสูตรพิเศษแทนมายองเนสดูสิ มันจะยกระดับสลัดมันฝรั่งต้ม ไข่ และเบคอนทอดแบบเดิมๆ ให้มีรสชาติที่อร่อยขึ้นอย่างน่าประทับใจ เพิ่มความสดชื่นให้กับสลัดของคุณ น้ำสลัดนี้ประกอบด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว ผสมกับสมุนไพรสด น้ำมะนาว กระเทียม เคเปอร์รสเปรี้ยว และปลาแอนโชวี่เล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ให้ใช้มันฝรั่งขนาดเล็กหลากสีโดยไม่ต้องปอกเปลือก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• มันฝรั่งขนาดเล็กแบบคละชนิด 1 กิโลกรัม หั่นครึ่ง
• เบคอนหั่นชิ้นหนา 6 ชิ้น
• ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
• น้ำสลัดกรีนก็อดเดส 1 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ปลาแอนโชวี่, ไข่, เบคอน, ทาร์รากอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ไข่ลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำเย็นให้ท่วมไข่ประมาณ 2 เซนติเมตร นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เทน้ำออกแล้วล้างไข่ด้วยน้ำเย็นในอ่างล้างจานจนเย็นสนิท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ นำมันฝรั่งใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วมประมาณ 2 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง และเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 12 นาที สะเด็ดน้ำและพักให้เย็นประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดเบคอนโดยคนเป็นครั้งคราว จนเบคอนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ประมาณ 7 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่ง ไข่ต้ม เบคอน ต้นหอม และขึ้นฉ่ายเข้าด้วยกัน เติมน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
  
  

  สถานีบริการน้ำมันกรีนก็อดเดส

  
  ในเครื่องปั่น ให้ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวอย่างละ 0.5 ถ้วย ผักชีฝรั่งสับและต้นหอมสับอย่างละ 1/3 ถ้วย และใบตาร์รากอนสับละเอียด 1/4 ถ้วย จากนั้นใส่ปลาแอนโชวี่ 2 ชิ้น กระเทียมสับ 1 กลีบ เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ลูก เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ปั่นจนเนียน
  ทางออก: 1.5 ช้อนโต๊ะ

คะแนนโหวต: 1