เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ส่วนประกอบพื้นฐานของสลัดมันฝรั่งแบบคลาสสิก ได้แก่ มันฝรั่งต้ม ไข่ต้ม และน้ำสลัดมายองเนสผสมมัสตาร์ด โดยทั่วไปแล้ว มันฝรั่งจะถูกต้มทั้งเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก ก้านขึ้นฉ่าย หัวหอม ต้นหอม และสมุนไพรสดจะช่วยเพิ่มรสชาติ สลัดนี้อิ่มท้อง เนื้อนุ่ม และมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งแดง 1.3 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
• มายองเนส 1 ถ้วย
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
• ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว สับละเอียด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่งแดง, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, มัสตาร์ด, มายองเนส, ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่มันฝรั่งและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ ลงในหม้อใส่น้ำขนาดใหญ่ ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทน้ำออก แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน นำไข่ใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที เทน้ำออกแล้วนำไข่ไปล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่ง มายองเนส มัสตาร์ด ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หัวหอมขาว และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเคลือบมันฝรั่ง จากนั้นใส่ไข่ต้มสุก คลุกเคล้าสลัดเบา ๆ ระวังอย่าให้ไข่เละ
  
  สูตรอาหาร สลัดมันฝรั่งกับไข่.

คะแนนโหวต: 1

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แนนซี ฟูลเลอร์ เป็นเชฟ นักธุรกิจ และพิธีกรชาวอเมริกันจากเมืองแคลเวอแร็ก รัฐนิวยอร์ก