แชมป์ – มันฝรั่งบดสไตล์ไอริช โรยด้วยต้นหอม
คะแนนโหวต: 5
เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
มันฝรั่งบดโรยต้นหอมเป็นหนึ่งในเมนูมันฝรั่งยอดนิยมของชาวไอริช มันฝรั่งบดหนึ่งถ้วย โรยด้วยต้นหอมซอย และวางเนยละลายไว้ตรงกลาง เป็นมื้ออาหารที่อร่อยและอิ่มท้องที่สุด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มันฝรั่งเก่าที่ยังไม่ปอกเปลือก 6-8 หัว
- ต้นหอม 1 กำ (ใช้ทั้งลำต้นและหัว)
- นม 350 มล. (1.5 ช้อนโต๊ะ)
- เนย 55-110 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำป่น
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแล้วต้มทั้งเปลือก สับต้นหอมให้ละเอียด เทนมเย็นลงไปแล้วค่อยๆ ต้มจนเดือด
เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ลดไฟลง แล้วพักไว้ ปอกเปลือกและบดมันฝรั่งต้มสุกขณะที่ยังร้อนอยู่ แล้วผสมกับนมร้อนและหัวหอม คนให้เข้ากัน ใส่เนยลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟในชามขนาดใหญ่ 1 ใบ หรือชามขนาดเล็ก 6 ใบ โดยวางเนยไว้ตรงกลาง
สามารถเก็บน้ำซุปข้นนี้ไว้และนำมาอุ่นใหม่ได้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ขณะอุ่นควรใช้ฟอยล์ปิดไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มบนผิวหน้า
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
