มันฝรั่งบดเทียม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 210, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 450 มก. น้ำตาล 8 จี.

มันฝรั่งบดรสเผ็ดเนื้อเนียนนี้คล้ายกับมันฝรั่งบดทั่วไป แต่ทำจากดอกกะหล่ำ กระเทียมและไทม์ที่ผัดในน้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับเมนูเครื่องเคียงแคลอรี่ต่ำนี้ ในขณะที่โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำและพาร์เมซานเล็กน้อยช่วยเพิ่มความเนียนนุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดอกขนาดกลาง 2 หัว (หัวละ 700 กรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, ชีสพาร์เมซาน, โยเกิร์ต, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

เด็ดก้านออกจากหัวกะหล่ำดอก แล้วหั่นทั้งก้านและดอกเป็นชิ้นๆ ขนาด 2 เซนติเมตร
ใส่น้ำประมาณ 2.5 เซนติเมตรลงในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้เดือด แล้ววางตะกร้าสำหรับนึ่งไว้ด้านบน ใส่ดอกกะหล่ำลงในหม้อ ปิดฝา แล้วนึ่งจนนุ่ม ประมาณ 10-12 นาที นำดอกกะหล่ำออกจากหม้อ แล้วจัดเรียงบนจานขนาดใหญ่ที่รองด้วยผ้าเช็ดครัวสะอาด พักดอกกะหล่ำให้สะเด็ดน้ำประมาณ 5 นาที

ในขณะเดียวกัน นำน้ำมันมะกอก ไทม์ และกระเทียมใส่ลงในกระทะขนาดเล็กที่ไม่ติดกระทะ ผัดด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาที จากนั้นย้ายน้ำมันและกระเทียมลงในชามของเครื่องปั่นอาหาร
ใส่ดอกกะหล่ำ โยเกิร์ต พาร์เมซาน เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียนและฟูเบา โดยใช้ไม้พายปาดข้างโถเป็นระยะ ตักใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วยเนย ปรุงรสด้วยพริกไทย ก่อนเสิร์ฟ คนเนยให้เข้ากับดอกกะหล่ำบด

หมวดหมู่: