มีทโลฟสอดไส้มันฝรั่งบด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 905, ไขมันทั้งหมด 62 จี., ไขมันอิ่มตัว 27 จี., โปรตีน 45 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 243 มก. โซเดียม 1033 มก. น้ำตาล 11 จี.

ไม่ต้องใช้มันฝรั่งบด แต่ใช้มันฝรั่งแทนไส้ในมีทโลฟแสนอร่อยนี้ ด้วยไมโครเวฟ มันฝรั่งจะพร้อมในเวลาไม่กี่นาที สิ่งที่คุณต้องทำก็คือบดมันฝรั่ง แล้วทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ จากนั้นก็ใส่ลงไปในมีทโลฟ ก่อนอบ มีทโลฟจะถูกเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศและน้ำตาลทรายแดง ซึ่งจะอบจนได้เปลือกนอกที่หวานอมเปรี้ยวอร่อย เสิร์ฟมีทโลฟกับถั่วลันเตาต้มและเนย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งบด

มันฝรั่ง 450 กรัม (ประมาณ 2 หัวขนาดกลาง) ล้างด้วยแปรง
เนยจืด 55 กรัม อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นๆ
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
ต้นหอมสดสับละเอียด 2 ช้อนชา

มีทโลฟ

0.5 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
เนื้อบด 1.1 กิโลกรัม สำหรับทำมีทโลฟ (หรือส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัวบด)
พาร์เมซานขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก

เคลือบ

ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนชา

ถั่วลันเตา

ถั่วลันเตาเขียว 450 กรัม
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด อุณหภูมิห้อง สำหรับเสิร์ฟ
พริกไทยดำบดหยาบ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, หมูสับ, มันฝรั่ง, ถั่วลันเตา, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ชีสพาร์เมซาน, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ
มันฝรั่งบด:

ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งแต่ละลูกหลายๆ ครั้ง แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนุ่ม ประมาณ 15 นาที (หรือตามการตั้งค่าของไมโครเวฟสำหรับมันฝรั่ง) พักให้เย็นจนมันฝรั่งจับได้ด้วยผ้าขนหนู ประมาณ 2 นาที ผ่ามันฝรั่งแต่ละลูกครึ่ง ใช้ช้อนตักเนื้อในออก แล้วปอกเปลือก บดมันฝรั่งและเนยในชามขนาดกลางจนเนียน จากนั้นคนให้เข้ากับครีมเปรี้ยว ต้นหอมซอย และเกลือ พักไว้

มีทโลฟ:

นำเกล็ดขนมปังไปคั่วในกระทะแห้งด้วยไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้ ใส่น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม ออริกาโน เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาลงในกระทะ ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 8 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมหัวหอมลงในเกล็ดขนมปังพร้อมกับเนื้อวัวบด พาร์เมซานชีส และซอสวูสเตอร์เชียร์ ผสมเบาๆ ใส่ไข่และผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมเนื้อสัตว์
ตักส่วนผสมเนื้อครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 30 x 7 เซนติเมตร ค่อยๆ ทำหลุมลึกประมาณ 1 เซนติเมตรตรงกลาง ตักมันฝรั่งบดใส่ลงในหลุม นำส่วนผสมเนื้อที่เหลืออีกหนึ่งในสี่มาเกลี่ยให้เรียบด้วยฝ่ามือ ตักส่วนผสมเนื้อลงบนมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำกับส่วนผสมเนื้อที่เหลือจนกว่ามันฝรั่งจะถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมเนื้อทั้งหมด
เคลือบ:

ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชูในชามขนาดเล็ก ทาซอสให้ทั่วมีทโลฟ นำเข้าอบจนอุณหภูมิภายในตรงกลางของมีทโลฟถึง 160°F (71°C) ประมาณ 45 นาที ระหว่างที่อบมีทโลฟ ให้ต้มถั่วลันเตาตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คลุกกับเนยและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เก็บไว้ให้ร้อน หั่นมีทโลฟเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมเนย พริกไทยดำ และถั่วลันเตา