สูตรซอฟริโตพื้นฐาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 176, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 496 มก. น้ำตาล 5 จี.

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารลาตินอเมริกาลงในอาหารจานใดก็ได้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำซอฟริโต (sofrito) ซึ่งเป็นอาหารผัดที่มีส่วนผสมแตกต่างกันไปเล็กน้อยในแต่ละภูมิภาคของลาตินอเมริกา แต่สูตรพื้นฐานจะประกอบด้วยหัวหอม มะเขือเทศ ต้นหอม และผักชี ซอฟริโตสามารถเสิร์ฟเป็นซอสหรือเครื่องปรุงได้ ลองใส่ลงในไข่คนธรรมดาๆ แล้วคุณจะเห็นว่าอาหารเช้าของคุณเปลี่ยนไปอย่างไร

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 12 ต้น สับละเอียด เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน
หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก สับละเอียด (เอาแกนกลางออก)
ผักชีสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, มะเขือเทศ, ต้นหอม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่ต้นหอม หัวหอม และมะเขือเทศลงไปผัด
ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหัวหอมนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง และมะเขือเทศนุ่ม ประมาณ 10 นาที ใส่ผักชี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟซอฟริโตขณะอุ่น หรือปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / ซอส / หลุมฝังศพ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารลาตินอเมริกา

รวมสูตรอาหาร