คุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบคลาสสิก
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 20 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 20 ชิ้น
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเหมาะสำหรับทุกโอกาส สูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียดนี้เป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด ช็อกโกแลตชิปสีเข้มจะทำให้คุกกี้เหล่านี้มีรสชาติเข้มข้น ส่วนผสมสำคัญอีกอย่างคือ น้ำตาลทรายแดง และอัตราส่วนของน้ำตาลทรายแดงต่อน้ำตาลทรายขาวมีความสำคัญไม่เพียงแต่ต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสด้วย น้ำตาลทรายแดงเข้มจะทำให้ขอบคุกกี้กรอบและมีรสชาติคาราเมลที่อร่อย ในขณะที่น้ำตาลทรายขาวจะทำให้ด้านในนุ่ม สำหรับการตกแต่งที่สวยงามยิ่งขึ้น ให้โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แป้งสาลีไม่ฟอกขาวคุณภาพสูง 1 ช้อนโต๊ะ + 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- เนยจืด 0.5 ถ้วย (110 กรัม) อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
- น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- วานิลลาสกัดธรรมชาติ 3/4 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตดำ 170 กรัม สับละเอียด
- น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับตกแต่ง
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตดำ, น้ำตาลทรายแดง, ไข่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2-3 ถาด โดยปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคน
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
- ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีมือจนขึ้นฟูและนุ่ม ใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลา ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป
- ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมด้วยมือ วางก้อนแป้งลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างกัน 5 เซนติเมตร
- ใช้ปลายนิ้วเกลี่ยแป้งให้เรียบเนียนเบาๆ
- อบจนเหลืองกรอบเล็กน้อย ประมาณ 12-15 นาที หากอบทีละ 2 ถาด ให้สลับถาดเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท โรยหน้าคุกกี้ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง







หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































