คุกกี้ช็อกโกแลตชิปทาฮินี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 22

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 316, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 39 มก. โซเดียม 159 มก. น้ำตาล 22 จี.

ทาฮินี (วางงา) ช่วยเพิ่มรสชาติหอมมันให้กับคุกกี้เหล่านี้อย่างลงตัว เสริมด้วยกลิ่นวานิลลาธรรมชาติและกลิ่นคาราเมลจากน้ำตาลทรายแดง คุกกี้นุ่ม ร่วนปานกลาง และหวาน ขณะที่ช็อกโกแลตชิปแบบกึ่งหวานในแป้งทำให้มีเนื้อสัมผัสคล้ายขนมหวาน ควรแช่เย็นก่อนอบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแผ่ตัวมากเกินไป ซึ่งจะทำให้คุกกี้หนาและนุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
ทาฮินี 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง 1.5 ถ้วย (ประมาณ 280 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ทาฮินี, งา, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่กว่า ผสมทาฮินี น้ำตาลทรายแดง สารสกัดวานิลลา และเนยละลายเข้าด้วยกัน แล้วคนด้วยช้อนไม้จนเนียน
ใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไปคนและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป

ปิดฝาและนำแป้งไปแช่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส (375°F)
ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้ววางเรียงบนถาดอบสะอาด 2 ถาด โดยเว้นระยะห่างประมาณ 8 เซนติเมตร ใช้ปลายนิ้วกดแป้งให้แบนเล็กน้อย
อบโดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้สุกและมีสีน้ำตาลอ่อนบริเวณขอบ ประมาณ 14-16 นาที พักคุกกี้บนถาดอบให้เย็นลง 1 นาที จากนั้นย้ายคุกกี้ไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน