คุกกี้ช็อกโกแลตชิปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปในหม้อทอดไร้น้ำมัน

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 21

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 89, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 48 มก. น้ำตาล 7 จี.

หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ได้มีไว้แค่ทอดเฟรนช์ฟรายส์เท่านั้น มันยังเป็นวิธีที่ดีในการอบคุกกี้โดยไม่ต้องอุ่นเตาอบล่วงหน้า คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเหล่านี้อบออกมาได้นุ่มฟู สีเหลืองทอง และอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อน แล้วแช่แข็ง อบคุกกี้สักสองสามชิ้นเมื่อไหร่ก็ได้ที่คุณอยากทานขนมอบสดใหม่จากฝีมือตัวเอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส ตัดกระดาษไขให้พอดีกับก้นหม้อทอดไร้น้ำมัน

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ผสมน้ำตาลทั้งหมดและเนย แล้วตีด้วยเครื่องตีมือด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ แล้วตามด้วยกลิ่นวานิลลา

ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วผสมจนเนียน ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปคนด้วยช้อนไม้
ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางคุกกี้ประมาณ 6 ชิ้นลงในชามที่รองด้วยกระดาษไข โดยเว้นระยะห่างอย่างน้อย 2.5 เซนติเมตร นำเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6-8 นาที พักให้เย็นในชามสักสองสามนาที จากนั้นใช้ตะหลิวตักขึ้นวางบนตะแกรง แล้วพักให้เย็นสนิท อบคุกกี้ทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน