คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโฮมเมด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 36

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 127, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 17 มก. โซเดียม 65 มก. น้ำตาล 12 จี.

สูตรนี้สร้างมาตรฐานใหม่ให้กับคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ที่คุณจะต้องอบซ้ำแล้วซ้ำอีก ใช้น้ำตาลทรายแดงมากกว่าน้ำตาลทรายขาว และใส่ผงอบเชยเล็กน้อย ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมอย่างที่เราตั้งใจไว้ หลังจากทดลองทำในครัวของเรามาหลายครั้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 340 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, อบเชย, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ประมาณ 2 นาที ใส่กลิ่นวานิลลาและไข่ แล้วตีต่อจนขึ้นฟูเบา ประมาณ 2-3 นาที ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน ใช้ไม้พายคนช็อกโกแลตชิปให้เข้ากัน

ตักแป้งเป็นก้อนขนาด 1 ช้อนโต๊ะ วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร นำแป้งส่วนที่เหลือใส่ชามแล้วแช่เย็น
อบคุกกี้ทีละ 3 ชุด จนขอบเป็นสีเหลืองทอง ตรงกลางนุ่ม และด้านบนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 12-15 นาที พักคุกกี้บนถาดอบให้เย็นลง 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน