เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุกกี้ชอร์ตเบรดเนื้อนุ่มละลายในปากเหล่านี้จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อคุณใส่ช็อกโกแลตชิปสีเข้มลงไปในแป้ง คุกกี้ที่อบเสร็จแล้วยังราดด้วยช็อกโกแลตละลาย ทำให้ดูสวยงามน่ารับประทาน สูตรนี้ใช้ส่วนผสมน้อยมาก—เนย น้ำตาลไอซิ่ง แป้ง และช็อกโกแลตชิป—แต่คุกกี้ที่ได้ออกมานั้นดูสวยงามและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
• แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งสำหรับโรยเพิ่มเติม
• ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์ลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 22 เซนติเมตร โดยให้แผ่นฟอยล์ยื่นออกมาด้านข้างทั้งสองด้านประมาณ 5 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย วานิลลา และเกลือด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นครีม ประมาณ 2 นาที ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ผงน้ำตาลลงไปแล้วผสมจนเข้ากันดี ใส่แป้งลงไปทีละน้อยสองครั้งแล้วผสมจนแป้งเนียน ใช้ช้อนไม้คนช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วยลงไป
ขั้นตอนที่ 3
• โรยแป้งบนมือแล้วกดแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้มีดกรีดลงบนผิวหน้าแป้ง เว้นไว้ 9 แถบ จากนั้นตัดแถบเหล่านั้นครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้ 18 ชิ้น นำเข้าอบจนขอบสุกและด้านบนแห้ง ประมาณ 40-45 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ใช้มีดกรีดตามเส้นอีกครั้งทันที แล้วปล่อยให้คุกกี้เย็นตัวในถาดประมาณ 20 นาที ดึงแผ่นฟอยล์ออกแล้วยกคุกกี้ออกจากถาด นำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 5
• หั่นคุกกี้ชอร์ตเบรดเป็นชิ้นๆ ตามรอยเส้น ใส่ช็อกโกแลตที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วละลายในไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนละลายหมด ราดช็อกโกแลตลงบนคุกกี้ชอร์ตเบรด แล้วปล่อยให้เซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง

คะแนนโหวต: 1