เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุกกี้ชอร์ตเบรดเนื้อร่วนละลายในปากเหล่านี้ อัดแน่นไปด้วยรสชาติช็อกโกแลตเม็กซิกัน พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอัลมอนด์ อบเชย และพริกป่น แม้จะไม่หวานมาก แต่ก็มีรสชาติช็อกโกแลตที่โดดเด่น โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายดิบและอัลมอนด์สไลด์ เพิ่มความกรุบกรอบที่แสนอร่อยและให้ความรู้สึกรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• เนยจืด 12 ช้อนโต๊ะ (ที่อ่อนตัวแล้ว) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
• แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
• อัลมอนด์หั่นบาง 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
• ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
• น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทรายดิบ 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

คุกกี้ชอร์ตเบรด, โกโก้, อบเชย, พริกป่นคาเยน, อัลมอนด์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาไขมันที่พิมพ์อบโลหะทรงสี่เหลี่ยมขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว) แล้วปูด้วยกระดาษรองอบ โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมา 5 เซนติเมตร (2 นิ้ว) รอบด้าน
ขั้นตอนที่ 2
• นำแป้งสาลี อัลมอนด์ ผงโกโก้ อบเชย เกลือ และพริกป่น (ถ้าใช้) ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนกว่าอัลมอนด์จะละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและนุ่ม ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วตีจนเนียน (แป้งจะร่วน) เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วกดให้เรียบ (คุณสามารถใช้พลาสติกแรปคลุมแป้งแล้วใช้ก้นแก้วกดให้เรียบได้)
ขั้นตอนที่ 4
• ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้เป็นรู แล้วใช้มีดคมๆ ตัดเป็นเส้นยาว 18 เส้น โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ กดเบาๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายดิบ นำไปแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• อบจนกระทั่งคุกกี้ชอร์ตเบรดพองขึ้นเล็กน้อยและแน่น ประมาณ 30-35 นาที นำออกจากเตาอบแล้วตัดตามรอยที่ทำเครื่องหมายไว้ทันที ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทในถาดบนตะแกรง ดึงกระดาษรองอบออกเพื่อแยกคุกกี้ชอร์ตเบรดออกจากถาด แล้วแยกเป็นชิ้นๆ เก็บคุกกี้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 1 สัปดาห์.

คะแนนโหวต: 1