เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 30-36 ชิ้น

คุกกี้สีสันสดใสสุดน่ารักเหล่านี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส มีลักษณะคล้ายกับพลุฉลอง ทำให้เป็นตัวช่วยเพิ่มความสดชื่นได้อย่างดีเยี่ยม คุกกี้กรอบหนึบหนับผสมเกล็ดข้าวพองหลากสีสันจะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้น และยังมีกลิ่นอัลมอนด์หอมอบอวลอีกด้วย! คุณสามารถลองเติมสีผสมอาหารสีแดงลงในแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีชมพู ปั้นเป็นรูปหัวใจ แล้วก็จะได้ของหวานสุดโรแมนติกสำหรับวันวาเลนไทน์ และที่สำคัญคือไม่ละลายเหมือนช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• เนย 440 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
• แป้งคุณภาพดี 4 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซีเรียลข้าวหลากสี 2 ถ้วย (ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, สารสกัดจากอัลมอนด์, อาหารเช้าแห้ง, กระดาษโปรย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตีเนยกับน้ำตาลและไข่ให้เข้ากันในเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะหรือชามขนาดใหญ่ ใช้เครื่องผสมมือตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วสูงจนฟูและเนียน ประมาณ 3-4 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองต่อไป โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามระหว่างการใส่ไข่แต่ละครั้ง ใส่สารสกัดอัลมอนด์ลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับปานกลางค่อนข้างต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยทีละ 4 ส่วน โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามระหว่างการใส่แต่ละครั้ง ผสมจนเนียนเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• นวดแป้งค่อยๆ เติมนมลงในชามที่มีส่วนผสมที่เหลือทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมจนแป้งเนียนแต่ยังคงมีความเหนียวพอที่จะปั้นเป็นก้อนได้ (คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้นมทั้งหมด)
  
  ปิดเครื่องผสมแล้วเทข้าวพองลงไป ค่อยๆ คนให้เข้ากับแป้งด้วยไม้พายซิลิโคนหรือช้อนไม้ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นทรงกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6.5 เซนติเมตร ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่น แล้วแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง จนกว่าแป้งจะแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 4
• ทำคุกกี้ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) และปูกระดาษรองอบบนถาดอบสองถาด นำพลาสติกห่อหุ้มแป้งออก แล้วตัดแป้งเป็นวงกลมหนาประมาณครึ่งนิ้ว วางวงกลมแป้งหกวงลงบนถาดอบแต่ละถาด โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันอย่างน้อย 7.5 เซนติเมตร (เก็บแป้งที่เหลือไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมอบ)
ขั้นตอนที่ 5
• อบประมาณ 12-15 นาที จนขอบเป็นสีน้ำตาลทองและซีเรียลข้าวเปลี่ยนสีทั่วคุกกี้ ปล่อยให้เย็นสนิทบนถาดอบ เมื่อถาดอบเย็นแล้ว จึงอบคุกกี้ชุดต่อไป

คะแนนโหวต: 1