เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุกกี้เนยแบบดั้งเดิมนั้นนุ่มและละมุนลิ้นเนื่องจากมีไข่เพิ่มในส่วนผสม สำหรับเนื้อสัมผัสที่เงางามและกรอบเล็กน้อย จะนำคุกกี้ไปคลุกน้ำตาลก่อนอบ หากทำคุกกี้สำหรับเทศกาลต่างๆ คุณสามารถคลุกคุกกี้ด้วยน้ำตาลหลากสีได้ เช่น น้ำตาลสีเขียว สีขาว และสีแดง เหมาะสำหรับเทศกาลปีใหม่และคริสต์มาส

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง + น้ำตาลเพิ่ม (ประมาณ 1/3 ถ้วยตวง) สำหรับคลุก
• เนยจืด 165 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่อุณหภูมิห้อง
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

คุกกี้ชอร์ตเบรด, ไข่, สารสกัดวานิลลา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำจนเนียน ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ปั้นเป็นก้อนกลมด้วยมือ แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว ประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• วางถาดอบไว้ในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ผงน้ำตาลเล็กน้อยลงในชามขนาดเล็ก นำแป้งที่แช่เย็นแล้วมาคลึงในน้ำตาล แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 4
• อบจนกระทั่งด้านล่างและขอบของคุกกี้มีสีเหลืองทองอ่อนๆ และด้านบนไม่มันเงาแล้ว ประมาณ 14-16 นาที โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบสักครู่ จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท สามารถเก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน.

คะแนนโหวต: 1