เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12 - 14

รสชาติอันละมุนละไมของโป๊ยกั๊กและน้ำตาลไอซิ่งส้มช่วยเปลี่ยนขนมชอร์ตเบรดธรรมดาให้กลายเป็นขนมพิเศษสำหรับเทศกาลวันหยุด เริ่มจากผสมเมล็ดโป๊ยกั๊กบดลงในแป้งชอร์ตเบรด และเมื่อชอร์ตเบรดสุกแล้ว ให้ราดด้วยน้ำไอซิ่งง่ายๆ ที่ทำจากน้ำส้มและน้ำตาลไอซิ่ง เวลาเสิร์ฟ ให้ตัดชอร์ตเบรดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยส้มเชื่อมฝานบางๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย (240 กรัม)
• เนยจืดคุณภาพดี 2 แท่ง (230 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และปล่อยให้เนยอ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง (ยิ่งเนยคุณภาพดีเท่าไหร่ ขนมชอร์ตเบรดก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น)
• น้ำตาลสำหรับทำขนม 1/2 ถ้วย (120 กรัม) (หรือบดในเครื่องบดกาแฟจนละเอียดมาก หมายเหตุ: ห้ามใช้น้ำตาลไอซิ่ง)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดอนิสคั่วบด 0.5 ช้อนชา
• ส้มเชื่อม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

คุกกี้ชอร์ตเบรด, ฝักวานิลลา, เมล็ดอนิส, น้ำส้ม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นวดแป้งพายสำเร็จรูป โดยใส่เมล็ดวานิลลา 1 ฝัก และเมล็ดอนิสคั่วบด 0.5 ช้อนชา พร้อมกับเนย ผสมน้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วยตวง กับน้ำส้ม 2.5 ช้อนโต๊ะ ทาเคลือบลงบนแป้งพายที่นวดเสร็จแล้ว และตัดเป็นชิ้นๆ ตกแต่งด้วยส้มเชื่อมฝานบางๆ
ขั้นตอนที่ 2
• อบคุกกี้กันเถอะ:
  
  ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ทาเนยในพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว) ใส่แป้ง เนย น้ำตาล และเกลือลงในเครื่องผสมอาหาร แล้วปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นก้อนหลวมๆ แต่ยังนุ่มและยืดหยุ่นได้ สามารถนวดด้วยนิ้วมือได้ หากแห้งและร่วนเกินไป ให้ปั่นต่ออีกเล็กน้อย (หากใช้ส่วนผสมอื่นๆ ให้ใส่ในขั้นตอนนี้)
  
  ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้แล้ว ใช้ปลายนิ้วกดให้แน่น หมายเหตุ: ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปจนจับไม่ได้ แม้แต่ใช้ส้อมจิ้มก็ยังเป็นรู แสดงว่าปั่นในเครื่องปั่นอาหารไม่นานพอ (ไม่จำเป็น): ใช้ส้อมจิ้มคุกกี้ชอร์ตเบรดเป็นแถว หรือใช้มีดกรีดระหว่างแถวเพื่อให้ตัดคุกกี้ได้ง่ายขึ้นหลังจากอบเสร็จแล้ว คุณยังสามารถใช้ส้อมจิ้มคุกกี้ชอร์ตเบรดทันทีหลังจากอบเสร็จขณะที่ยังอุ่นอยู่ รูจะเห็นได้ชัดเจนกว่าเพราะรูมักจะปิดลงระหว่างการอบ
  
  วางคุกกี้ไว้ตรงกลางเตาอบ แล้วอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าคุกกี้จะมีสีเหลืองทองอ่อนๆ และแข็งตัวดี ปล่อยให้เย็นลง เก็บขนมชอร์ตเบรดไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นานหลายสัปดาห์ รสชาติและเนื้อสัมผัสจะดีขึ้นตามกาลเวลา.

คะแนนโหวต: 1