ขนมชอร์ตเบรดราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและวอลนัท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 11 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 16 บาร์

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 268, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 42 มก. โซเดียม 39 มก. น้ำตาล 8 จี.

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและวอลนัทเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับขนมอบแสนอร่อยเมื่อคุณอยากทานอะไรที่แตกต่างจากช็อกโกแลตหรือวานิลลา ขนมชอร์ตเบรดวอลนัทนี้อบเป็นชั้นเดียว จากนั้นเมื่อเย็นลงแล้วจึงตัดเป็นชิ้นๆ สะดวกต่อการรับประทาน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นมันจะนุ่มและร่วนอย่างน่าอัศจรรย์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ฝักวานิลลา 1 ฝัก ผ่าครึ่งตามยาวและขูดเมล็ดออก (ไม่จำเป็น)
แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
เกลือทะเลละเอียด 1/4 ช้อนชา
วอลนัทสับหยาบ 1.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวเจ้า, วอลนัท, ฝักวานิลลา, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ทาเนยที่มุมและด้านข้างของพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 20x20 ซม. ปูพิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาทั้งสองด้าน
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ตีเนยและน้ำตาลด้วยหัวตีแบบใบพายด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วปานกลาง แล้วใส่ไข่แดง น้ำเชื่อม และเมล็ดวานิลลา (ถ้าใช้) ลดความเร็วลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่แป้งและเกลือ แล้วตีจนเข้ากันดี ใส่ถั่ววอลนัทแล้วตีต่อจนเข้ากันดี

ใช้มือตักแป้งใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน โรยแป้งบางๆ บนมือแล้วกดแป้งให้เข้ามุมพิมพ์ วางกระดาษไขลงบนแป้งแล้วกดลงด้วยของหนักๆ รูปทรงสี่เหลี่ยม (เช่น พิมพ์อีกอันหรือเนยเย็น) เพื่อให้แป้งติดกับพิมพ์และได้พื้นผิวที่เรียบเนียน นำแป้งไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
เมื่อแป้งเซ็ตตัวแล้ว ให้ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วผิวหน้าแป้งเป็นลวดลาย นำไปอบจนเป็นสีเหลืองทองเข้ม และเปลือกขนมเริ่มแยกตัวออกจากขอบพิมพ์ ประมาณ 45 นาที พักให้เย็นสนิทบนตะแกรงประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปและพักไว้ข้ามคืน
วางเขียงหรือตะแกรงน้ำหนักเบาไว้บนถาดอบ คว่ำถาดแล้ววางลงบนเคาน์เตอร์ ค่อยๆ นำถาดออกโดยดึงฟอยล์ออก ค่อยๆ ลอกฟอยล์ออกจากเค้ก วางเขียงน้ำหนักเบาอีกอันไว้ด้านบน แล้วคว่ำเค้กลง
ใช้มีดฟันเลื่อยคมๆ หั่นเค้กออกเป็นสองส่วน จากนั้นหั่นแต่ละส่วนเป็นแท่งเล็กๆ 8 ชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน