ชอร์ตเบรด

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สูตรทำชอร์ตเบรดสูตรแรกปรากฏอยู่ในตำราอาหารอังกฤษสมัยศตวรรษที่ 16 ขนมชนิดนี้โดยทั่วไปทำจากแป้ง น้ำตาล ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา เกลือ เนย นมหรือครีม และบางครั้งก็ใส่ไข่ด้วย ส่วนผสมแห้งจะผสมเข้าด้วยกันแล้วสับให้ละเอียดพร้อมกับเนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งข้าวโพด จากนั้นจึงเติมส่วนผสมเปียก แล้วนำไปเกลี่ยบนถาดอบและอบ ในสูตรนี้ โรยหน้าด้วยน้ำตาล และชอร์ตเบรดที่อบเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ ไอศกรีม หรือวิปครีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้ง 2 ถ้วย
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือ 3/4 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ไขมันสำหรับทำขนม (มาการีน) 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมสำหรับดื่ม 10% 3/4 ถ้วย
เนยละลาย สำหรับทาพิมพ์เค้ก
เบอร์รี่
ไอศกรีมหรือวิปครีม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, เนย, ครีม, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่เนยและเนยขาวที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมลงไป คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมลงบนถาดอบ ทาด้วยเนยละลายและโรยด้วยน้ำตาล อบประมาณ 15 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ไอศกรีม และ/หรือวิปครีม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / เค้ก / / อาหารอเมริกัน / อาหารยุโรป / อาหารอังกฤษ / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน