อัลมอนด์ชอร์ตเบรด

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 18 ชิ้น

แป้งพายกรอบรสอัลมอนด์ละมุนลิ้นที่ละลายในปากอย่างแท้จริง เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบนี้ได้มาจากการใช้เนยในปริมาณมาก ผสมกับน้ำตาล แป้ง และอัลมอนด์บด เติมกลิ่นวานิลลาและกลิ่นอัลมอนด์เพื่อเพิ่มรสชาติ ตกแต่งแป้งพายด้วยอัลมอนด์เม็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมบางๆ เหมือนพิซซ่า โดยแต่ละชิ้นวางอัลมอนด์ไว้ด้านบน แป้งพายสูตรนี้ทำง่ายมากและจะเป็นของหวานที่สวยงามน่ารับประทานบนโต๊ะของหวานของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อัลมอนด์ดิบพร้อมเปลือก 0.5 ถ้วยตวง + อัลมอนด์ทั้งเม็ดประมาณ 18 เม็ดสำหรับตกแต่ง
น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง + น้ำตาลสำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
เนยอ่อนตัว 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
แป้ง 1.5 ถ้วย
ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์ทาร์ตทรงกลมมีร่อง พร้อมฐานถอดได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อัลมอนด์, น้ำตาล, เนย, สารสกัดวานิลลา, สารสกัดจากอัลมอนด์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (325°F) ใส่ถั่วครึ่งถ้วยและน้ำตาลลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายหยาบ (ไม่เป็นไรหากยังมีเศษถั่วเล็กๆ เหลืออยู่บ้าง) ใส่เนย วานิลลา สารสกัดอัลมอนด์ และเกลือลงไป ปั่นต่อจนเนียนเป็นครีม ใส่แป้งลงไปแล้วปั่นต่อจนได้แป้งนุ่มๆ
เทแป้งลงในพิมพ์ทาร์ตแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย จุ่มไม้พายในน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบเนียน ปิดฝาแล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 20 นาที

วางกระทะลงบนถาดอบแล้วใช้ส้อมจิ้มผิวหน้าแป้งให้เป็นรู โรยน้ำตาลให้ทั่วด้านบน ผสมอัลมอนด์ที่เหลือกับไข่ขาว จากนั้นกระจายและกดอัลมอนด์ให้ทั่วขอบกระทะ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที
พักขนมชอร์ตเบรดในถาดบนตะแกรงประมาณ 10 นาที ค่อยๆ แกะวงแหวนออกจากถาด แล้วใช้มีดคมๆ หั่นชอร์ตเบรดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม โดยวางถั่วไว้ด้านบนแต่ละชิ้น พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง (หรือจะเสิร์ฟเป็นคุกกี้ชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวก็ได้ พักให้เย็นสนิทในถาด แล้วแกะวงแหวนออกจากถาด จากนั้นหั่นชอร์ตเบรดเป็นชิ้นตามต้องการ) เสิร์ฟได้เลย เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 5 วัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน