เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

สูตรทำเค้กโรลเชอร์รี่ "เรดเวลเวท" อย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• สารสกัดอัลมอนด์ 2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• คีเฟอร์ 1/3 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• น้ำโคล่าหรือน้ำเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
• เนยสำหรับทาพิมพ์

การเติม

• 120 กรัม ครีมชีสอุณหภูมิห้อง
• ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
• สารสกัดอัลมอนด์ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ครีมชีส, เคฟีร์, ไข่, ครีม, สารสกัดจากอัลมอนด์, สารสกัดวานิลลา, โกโก้, น้ำเชอร์รี่, แป้งคุณภาพพรีเมียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วถาดอบขนาด 28 x 43 เซนติเมตร ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาเนยซ้ำอีกครั้ง โรยแป้งบางๆ
ขั้นตอนที่ 2
• เตรียมน้ำเชื่อมเชอร์รี่: นำน้ำเชอร์รี่ใส่กระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนข้างสูงจนเหลือประมาณครึ่งถ้วย ประมาณ 10-12 นาที ปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
• เตรียมส่วนผสมเค้ก: ในชามใบหนึ่ง ผสมแป้ง โกโก้ผง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามใบใหญ่ใบอื่น ตีน้ำตาลทราย น้ำมันพืช โยเกิร์ต ไข่ สีผสมอาหารสีแดง สารสกัดจากอัลมอนด์และวานิลลา และน้ำเชื่อมเชอร์รี่เข้าด้วยกัน
  
  ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบจนแป้งสุกทั่ว ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• โรยน้ำตาลลงบนผ้าเช็ดครัว (ไม่ใช่ผ้าขนหนู) คว่ำเค้กลงบนผ้าเช็ดครัวแล้วดึงกระดาษรองอบออก ตัดขอบที่ไม่เรียบออก เริ่มจากด้านที่แคบกว่า ม้วนเค้กเป็นทรงกระบอกโดยรวมผ้าเช็ดครัวด้วย แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 5
• เตรียมไส้: ในชามผสม ให้รวมครีมชีส ครีมหนัก 1/2 ถ้วย และสารสกัดอัลมอนด์เข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีครีมหนัก 1 ถ้วยกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องตีจนขึ้นฟูและข้น จากนั้นค่อยๆ ผสมครีมที่ตีแล้วลงในครีมชีส หรือจะทำไส้แบบอื่นก็ได้ โดยใช้... ครีมชีส.
ขั้นตอนที่ 6
• เตรียมม้วนกระดาษ: คลี่เค้กที่เย็นแล้วออก แล้วทาไส้ให้ทั่วทั้งแผ่น จากนั้นม้วนเค้กอย่างระมัดระวังให้เป็นทรงกระบอก แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าเค้กโรลเรดเวลเวทเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
  
  เราขอแนะนำให้คุณทำอาหาร เค้กเรดเวลเวท อร่อยมากและเตรียมง่าย

คะแนนโหวต: 1