เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ฟองน้ำ 12-15 ชิ้น

มันเป็นสีแดงและสีขาว คุกกี้แซนด์วิช เค้กสอดไส้ครีมเนยเข้มข้น โรยหน้าด้วยถั่วพีแคน ผงโกโก้จะช่วยให้เค้กสีแดงมีสีเข้มขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/3 ถ้วย
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนย 1/4 ถ้วย (ที่อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• บัตเตอร์มิลค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนชา
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีมเนย:

• มาสคาโปนครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว 450 กรัม
• เนยที่อ่อนตัวแล้ว 225 กรัม
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
• ถั่วพีแคนสับ 3/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งบิสกิต, ชีสมาสคาร์โปเน, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, นมเปรี้ยว, สารสกัดวานิลลา, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, โกโก้, น้ำตาลไอซิ่ง, พีแคน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
  
  ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
  
  ตีเนยและน้ำตาลจนขึ้นฟูและมีสีอ่อนลง ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน เติมบัตเตอร์มิลค์ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล สารสกัดวานิลลา และสีผสมอาหารสีแดง เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  
  ใช้ที่ตักไอศกรีมตักแป้งลงบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข โดยทำเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร
  
  
  อบประมาณ 10 นาที จนกระทั่งสุก คุกกี้ควรนุ่มและเบา พักไว้บนถาดอบสักครู่ แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 2
• สำหรับครีมเนย:
  
  ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีส เนย และสารสกัดวานิลลาจนเนียน เติมน้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี เพิ่มความเร็วเป็นสูงและตีจนส่วนผสมขึ้นฟูเบา ดูสูตรอาหารเพิ่มเติม ครีมเนย.
  
  นำครีมมาประกบระหว่างคุกกี้ที่เย็นแล้วสองชิ้น จากนั้นคลุกขอบด้วยถั่วพีแคนสับ ถ้าต้องการ

คะแนนโหวต: 9