คุกกี้ฟองน้ำสไตล์โปรตุเกส

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 20 ชิ้น

คุกกี้ฟองน้ำสไตล์โปรตุเกส - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 3 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง บวก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 4 ฟอง
เนยละลายที่เย็นลงเล็กน้อย 8 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งบิสกิต, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตีแป้งพาย ให้ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วผสมให้เข้ากันดี ใส่ไข่ 3 ฟอง แล้วผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ค่อยๆ ใส่เนยลงไป แล้วตีจนกระทั่งได้แป้งที่เนียนนุ่มและไม่ติดข้างชาม
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยขาวเล็กน้อยลงบนถาดอบขนาดใหญ่ 2 ถาด ใช้มือปั้นแป้งทีละ 2 ช้อนโต๊ะ ให้เป็นเส้นยาวประมาณ 13 เซนติเมตร หนา 2 เซนติเมตร นำปลายทั้งสองข้างมาประกบกันแล้วกดให้เป็นรูปโดนัทขนาดเล็ก

วางแผ่นแป้งกลมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2.5 เซนติเมตร สำหรับส่วนผสมเคลือบ ให้ผสมไข่ที่เหลือและน้ำตาลที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ทาเคลือบลงบนหน้าคุกกี้แต่ละชิ้น

อบประมาณ 20-22 นาที จนกระทั่งคุกกี้มีสีเหลืองทองด้านบน ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 2 สัปดาห์ เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารโปรตุเกส / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน