เวลา:
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 40 ชิ้น

คุกกี้ชอร์ตเบรดที่ทำด้วยกระบอกฉีดยามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ กรอบ และละลายในปาก เนื่องจากมีส่วนผสมของแป้งชอร์ตเบรดเนื้อนุ่มพิเศษ นอกจากเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมแล้ว คุกกี้เหล่านี้ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย คุณสามารถเปลี่ยนหัวฉีดบนกระบอกฉีดยาและบีบแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ หรือใช้ถุงบีบครีมที่มีหัวบีบตกแต่งก็ได้

วัตถุดิบ:

• เนย 1 และ 1/4 ถ้วย (290 กรัม) อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง (ร่อนแล้ว)
• วานิลลาเพสต์ 1.5 ช้อนชา
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, น้ำตาลไอซิ่ง, วานิลลาเพสต์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ขั้นตอนที่ 2
• ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน ในการทำแป้งพายนั้น สิ่งสำคัญคือต้องตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันอย่างทั่วถึง วิธีนี้จะช่วยให้คุกกี้คงรูปและละลายในปากได้
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามอีกใบ ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด และเกลือ แล้วใส่ลงในเนย คนจนเนียนและนุ่ม ตักแป้งใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาว (หรือที่กดคุกกี้) กดแป้งเป็นคุกกี้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างกัน 2 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 4
• ถ้าต้องการคุกกี้แบนๆ ให้รีบอบทันที แต่ถ้าอยากให้คุกกี้คงรูป ให้แช่เย็นไว้ 15 นาทีก่อนอบ อบประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าด้านล่างจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน พักให้เย็นบนถาดอบ แล้วเก็บในภาชนะปิดสนิท
  
  สามารถเก็บคุกกี้ไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
  
  ทางออก: 40 ชิ้น

คะแนนโหวต: 7

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์