เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 48 ชิ้น

คุกกี้ถั่วเนื้อร่วนละลายในปาก เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับทุกงานเฉลิมฉลอง นอกจากเนื้อสัมผัสแล้ว ยังดึงดูดใจด้วยรสชาติอบอุ่น หวานอมเผ็ดเล็กน้อยของวอลนัทและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติถูกเติมลงในแป้งและทาลงบนผิวหน้าของคุกกี้ที่อบเสร็จแล้ว เพื่อช่วยให้น้ำตาลไอซิ่งติดแน่น และสารสกัดจากเมเปิ้ลช่วยเพิ่มรสชาติ ทำให้มั่นใจได้ว่ารสชาติจะไม่ขาดหายไป

วัตถุดิบ:

• วอลนัท 1 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 2.5 ถ้วย
• แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
• ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
• สารสกัดเมเปิ้ล 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, วอลนัท, ไข่, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, สารสกัดจากเมเปิล

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 350°F (175°C)
  
  วางวอลนัทบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นย้ายไปใส่เครื่องบดอาหารและบดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมวอลนัทบด น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ตีไข่แดง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และสารสกัดเมเปิ้ลเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับปานกลางค่อนข้างต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วตีจนแป้งจับตัวเป็นก้อน ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• เตรียมถาดอบสองถาดปูด้วยกระดาษ parchment ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2.5 เซนติเมตร
  
  นำเข้าอบ โดยหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 18-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล พักไว้บนถาดอบให้เย็นประมาณ 2 นาที ใส่ผงน้ำตาลที่เหลือ 2 ถ้วยลงในชามตื้นๆ ใส่คุกกี้ลงไปทีละสองสามชิ้นแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว
  
  จากนั้นนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

คะแนนโหวต: 1