คุกกี้นุ่มๆ ราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำ - คุกกี้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเนื้อนุ่ม

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 15

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 153, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 25 มก. โซเดียม 128 มก. น้ำตาล - จี.

สารให้ความหวานชนิดเหลว เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ช่วยเพิ่มความนุ่มและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มอร่อยให้กับคุกกี้ นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทรายขาว และนอกเหนือจากความหวานแล้ว ยังให้รสชาติอบอุ่นหลากหลายที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ในคุกกี้ลดน้ำหนักเหล่านี้ แป้งสาลีโฮลวีตและข้าวโอ๊ตให้ใยอาหารที่จำเป็นมากมาย และเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ให้เพิ่มช็อกโกแลตชิปสีเข้ม พีแคน และลูกเกดลงในแป้ง คุกกี้เหล่านี้ไม่หวานจนเกินไปและเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีโฮลวีตสีขาว 1 และ 1/4 ถ้วย (150 กรัม)
ข้าวโอ๊ตบด 1 และ 1/4 ถ้วย (120 กรัม)
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3/4 ช้อนโต๊ะ (270 มล.)
เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ช็อกโกแลตดำสับ 1/3 ถ้วย (55 กรัม) (โกโก้ 60%-70%) (ไม่จำเป็น)
ถั่วพีแคนคั่วสับ 1/3 ถ้วย (45 กรัม) (ไม่จำเป็น)
ลูกเกด 1/3 ถ้วย (45 กรัม) (ไม่จำเป็น)
น้ำตาลทรายแดง (Turbinado sugar) สำหรับโรยหน้าคุกกี้ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, ข้าวโอ๊ตบด, ผงฟู, อบเชย, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เนย, สารสกัดวานิลลา, ไข่, ช็อกโกแลตดำ, พีแคน, ลูกเกด, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง 1 ถ้วย ข้าวโอ๊ต ผงฟู อบเชย เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งที่เหลือ 1/4 ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนยละลาย และไข่ คนให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ ผสมส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ช็อกโกแลต พีแคน และลูกเกดลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาชามแล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จนกระทั่งแป้งแข็งตัวดี

วางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบสองแผ่น
ใช้ช้อนตวงขนาด 1 ช้อนโต๊ะ ตักแป้งเป็นก้อนกลมๆ วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน ถาดละ 15 ก้อน โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง (ถ้าต้องการ)
อบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และตรงกลางยังนุ่มอยู่ ประมาณ 12 นาที ระวังอย่าอบนานเกินไป พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 1 สัปดาห์

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - Shauna Sever เป็นทั้งคนทำขนมและนักเขียนด้านอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณโซเดียมต่ำ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน / ปริมาณไขมันต่ำ / หัวใจแข็งแรง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คุกกี้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน