คุกกี้ขิงเนื้อนุ่มราดน้ำเชื่อมโมลาสอบในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - คุกกี้ขิงน้ำเชื่อมโมลาสเนื้อนุ่มในกระทะ

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 439, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 78 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 54 มก. โซเดียม 265 มก. น้ำตาล 50 จี.

คุกกี้เครื่องเทศขนาดใหญ่เหล่านี้อบในกระทะเหล็กหล่อ ทำให้ได้คุกกี้ที่นุ่มและเหนียวนุ่มเป็นพิเศษด้านใน และมีขอบกรอบอร่อย เมื่อนำออกจากเตาอบ อย่าให้ความนุ่มตรงกลางหลอกคุณ เพราะเมื่อเย็นลงแล้วจะค่อยๆ แข็งตัวขึ้นเล็กน้อยจนได้คุกกี้ที่กรอบกำลังดี ตกแต่งด้วยไอซิ่งได้ตามต้องการ หั่นเป็นชิ้นเหมือนพายแล้วรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คุกกี้

เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
ขิงป่น 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
กานพลูบด 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ถ้วยตวง + น้ำตาลสำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
กากน้ำตาลที่ไม่ผ่านการกำจัดซัลเฟอร์ 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, กากน้ำตาล, ขิงป่น, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ทาเนย 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วก้นและด้านข้างของกระทะเหล็กหล่อขนาด 25 เซนติเมตร (10 นิ้ว)
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ขิง อบเชย เบกกิ้งโซดา กานพลู และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยที่เหลือและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 3 นาที ใส่กากน้ำตาลและไข่ลงไป แล้วตีต่อจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 3 นาที ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วขอบด้วยไม้พายยาง แล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย นำเข้าอบจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน แต่ตรงกลางยังนุ่มอยู่ ประมาณ 25 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 15 นาที
เคลือบ:

ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับนม 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนได้ความข้นที่พอดีสำหรับบีบออกจากถุงบีบครีม หากน้ำตาลไอซิ่งข้นและแห้งเกินไป ให้ค่อยๆ เติมนมอีก 1 ช้อนโต๊ะ จนได้ความข้นที่ต้องการ ราด ทา หรือบีบน้ำตาลไอซิ่งลงบนคุกกี้ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน