คุกกี้ขิงเนื้อนุ่ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 30

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 116, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 14 มก. โซเดียม 68 มก. น้ำตาล 12 จี.

คุกกี้เนื้อนุ่มหนึบเคลือบด้วยน้ำตาลกรอบๆ อัดแน่นไปด้วยรสชาติอบอุ่นของขิง เราใส่ขิงป่น ขิงสด และขิงเชื่อมสับลงในแป้ง ทำให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนที่ลงตัว คุกกี้เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงวันหยุดฤดูหนาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาถาดอบ
แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ขิงป่น 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
กากน้ำตาล 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ขิงเชื่อมสับละเอียด 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายหยาบ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผลไม้เชื่อม, รากขิง, กากน้ำตาล, ขิงป่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาเนยบางๆ บนถาดอบ 2 ใบ
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ขิงป่น และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่กากน้ำตาล ไข่ และขิงสดลงไป ส่วนผสมอาจดูจับตัวเป็นก้อน ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมจนเนียน ใส่ขิงเชื่อมลงไปแล้วใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากัน แป้งควรนุ่มแต่ไม่เหนียว ถ้าเหนียวให้แช่เย็นประมาณ 15 นาที

ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ คลุกกับน้ำตาลทรายหยาบ วางก้อนแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว นำเข้าอบ โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งขอบสุกแต่ตรงกลางยังนุ่มอยู่ ประมาณ 12-14 นาที พักไว้บนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงและพักให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน