คุกกี้ขิงส้มสวีเดน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 60

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 55, ไขมันทั้งหมด 2 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 9 มก. โซเดียม 24 มก. น้ำตาล 3 จี.

สิ่งที่ทำให้ขนมปังขิงสวีเดนแตกต่างจากขนมปังขิงแบบดั้งเดิมคือความหนาของแป้ง ขนมปังขิงสวีเดนควรบางและกรอบมาก เพื่อให้ได้แป้งที่บางและสวยงาม ควรแช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้แป้งเซ็ตตัวสนิท ขนมปังขิงมีรสหวานปานกลางและหอม นอกจากรสขิงแล้ว คุณจะได้ลิ้มรสอบเชย กานพลู และส้ม เป็นของว่างที่ลงตัวกับกาแฟหรือชาในวันที่อากาศหนาวเย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 165 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
กากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 และ 3/4 - 3 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
กานพลูบด 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
ขิงป่น 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำส้ม, กากน้ำตาล, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนเนียน
ตีไข่ 1 ฟองลงไป แล้วใส่กากน้ำตาล น้ำส้ม และผิวส้มขูด ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมเนยจนได้แป้งที่นุ่มและเนียน หากแป้งเหนียวเกินไปให้เติมแป้งเพิ่ม

บนกระดานที่โรยแป้งบางๆ นวดแป้งสามครั้ง ปั้นแป้งเป็นแท่งยาวประมาณ 20 เซนติเมตร จำนวน 3 แท่ง ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส หั่นแท่งชีสเป็นชิ้นบางๆ ไม่เกิน 0.3 เซนติเมตร วางลงบนถาดอบที่ทาไขมันบางๆ
อบคุกกี้ประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป

สูตรอาหารที่คล้ายกัน