เวลา: 2 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 42 ชิ้น

ตกแต่งเทศกาลของคุณด้วยคุกกี้สีสันสดใสแสนน่ารักเหล่านี้ ทำง่ายและเก็บไว้ได้นาน คุณจึงสามารถอบได้หลายชุด ทั้งสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส คุกกี้สวีเดนเหล่านี้มีรสชาติอ่อนๆ เปรี้ยวอมหวานจากเปลือกมะนาว กระวาน และวานิลลา และมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ทำโดยใช้วิธีการตัดและปั้นแป้ง: ปั้นแป้งเป็นทรงกระบอก คลุกกับน้ำตาลสีหรือถั่วสับ ตัดเป็นชิ้นกลมๆ แล้วนำไปอบ เพื่อความสวยงาม ให้ใช้สีของน้ำตาลหลายๆ สี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งเซ็ตตัวดีแล้วก่อนตัด เพื่อให้คุกกี้ออกมาสวยงาม

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
• ผงกระวาน 2 ช้อนชา
• เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
• เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
• น้ำตาลตกแต่งสี หรือถั่วพีแคนคั่วสับ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

คุกกี้ชอร์ตเบรด, น้ำตาลไอซิ่ง, เปลือกมะนาว, กระวาน, พีแคน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมแป้ง กระวาน และเกลือเข้าด้วยกันในชาม ใส่เนยและน้ำตาลลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นจนเนียน ใส่ไข่ วานิลลา และเปลือกมะนาวขูดลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดจนได้แป้งนุ่มเนียนเหมือนเนย
ขั้นตอนที่ 2
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนแผ่นฟิล์มถนอมอาหารยาว 30 เซนติเมตรสองแผ่น ใช้ฟิล์มนั้นปั้นแป้งให้เป็นทรงกระบอกที่ไม่เท่ากัน นำแป้งไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที จนกระทั่งแป้งแข็งตัวพอที่จะปั้นเป็นทรงกระบอกที่มีความยาว 20 เซนติเมตรและเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรได้
ขั้นตอนที่ 3
• นำแป้งที่ปั้นเป็นทรงกระบอกไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 4
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 5
• โรยน้ำตาลไอซิ่งหรือถั่วพีแคนบดลงบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แล้วคลึงแป้งทรงกระบอกในส่วนผสมให้เคลือบอย่างทั่วถึง ตัดแป้งทรงกระบอกเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร แล้ววางห่างกัน 2.5 เซนติเมตร บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 6
• อบจนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที นำคุกกี้ไปพักให้เย็นบนถาดอบบนตะแกรง เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 สัปดาห์.

คะแนนโหวต: 1